Tiramisú Navideño de Mandarinas
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Tiempo de cocción
4 h
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este tiramisú navideño de mandarinas es un postre festivo con bizcochos de soletilla, mandarinas, mascarpone y amaretto, preparado en el Thermomix®. La preparación lleva unos 45 minutos, el tiempo de refrigeración es de 240 minutos. La receta rinde 6 porciones. Ideal como postre para una comida familiar navideña u ocasiones festivas.
Ingredientes (9 ingredientes)
-
200 g Bizcochos de soletilla
-
5 Stück Mandarinas
-
4 EL Amaretto
-
3 Stück Huevos
-
50 g Azúcar
-
250 g Mascarpone
-
1 Prise Sal
-
2 EL Almendras laminadas
-
1 EL Cacao en polvo
Preparación (16 pasos)
Preparar los bizcochos de soletilla
Colocar los bizcochos de soletilla en una fuente para horno (aprox. 20x30 cm).
Preparar el zumo de mandarina
Poner el zumo de las mandarinas en el vaso.
Calentar el zumo de mandarina
Calentar el zumo de mandarina durante 3 min./50°C/velocidad 1.
Añadir amaretto
Añadir el amaretto al zumo de mandarina caliente en el vaso y remover durante 5 seg./velocidad 2.
Empapar los bizcochos de soletilla
Rociar los bizcochos de soletilla con la mezcla de zumo de mandarina y amaretto.
Separar los huevos
Separar los huevos. Poner las yemas y el azúcar en el vaso.
Batir las yemas y el azúcar
Batir las yemas y el azúcar durante 3 min./velocidad 3 hasta obtener una masa clara y espumosa.
Remover el mascarpone
Añadir el mascarpone a la masa de yema y azúcar en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 3.
Batir las claras a punto de nieve
Batir las claras de huevo con una pizca de sal en un cuenco aparte con una batidora de mano hasta que estén firmes.
Incorporar las claras de huevo
Incorporar suavemente las claras de huevo a la crema de mascarpone.
Extender la crema
Extender la mitad de la crema de mascarpone sobre los bizcochos de soletilla remojados.
Extender las mandarinas
Extender la mitad de los gajos de mandarina sobre la crema.
Segunda capa
Extender el resto de la crema de mascarpone por encima y cubrir con el resto de los gajos de mandarina.
Enfriar el tiramisú
Refrigerar el tiramisú en el frigorífico durante al menos 3 horas, mejor durante la noche.
Picar las almendras
Poner las almendras en el vaso y triturar durante 3 seg./velocidad 5.
Decorar el tiramisú
Espolvorear con almendras laminadas y cacao en polvo antes de servir.
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