Cicerchiata Hecha en Casa

Name: Cicerchiata Hecha en Casa
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Huevos; Azúcar glas; Harina 00; al gusto Aceite de oliva virgen extra; Miel; Aceite de semillas de cacahuete; Confetis de colores

Dulce

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Tiempo de cocción

1 h 5 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

35 Min

Descripción

La cicerchiata es un dulce tradicional italiano, sobre todo extendido durante el período de Carnaval. Se trata de pequeñas bolitas de pasta fritas, luego unidas junto con la miel y decoradas con confetis de colores. La preparación es un poco laboriosa, pero el resultado es realmente delicioso y perfecto para compartir un momento de fiesta con amigos y familia. ¡Yo la preparo desde hace años y cada vez es un éxito! Su crocancia y el sabor dulce de la miel la hacen irresistible. ¡Pruébala, no te arrepentirás!

Ingredientes (7 ingredientes)

Huevos
Azúcar glas
Harina 00
al gusto Aceite de oliva virgen extra
Miel
Aceite de semillas de cacahuete
Confetis de colores

Preparación (7 pasos)

Preparación de la masa

Configuración Thermomix®

20 Sec./Velocidad 4, 2 min/Funzione Spiga

En el vaso del Thermomix, insertar los huevos, el azúcar glas y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Ajustar 20 Sec./Stufe 4 para mezclar los ingredientes. Añadir gradualmente 150g de harina 00 y ajustar 2 Min./Funzione Spiga. Si es necesario, añadir hasta un máximo de 50g de harina 00, poco a poco, hasta obtener una masa blanda.

Elaboración y reposo de la masa

Transferir la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabajarla brevemente con las manos hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Formar una bola, envolverla en film transparente y dejarla reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

Formación de los cicerchi

Después del reposo, retomar la masa y dividirla en porciones más pequeñas. Trabajar cada porción para formar unos cilindros delgados. Cortar los cilindros en trozos pequeños, del tamaño de un garbanzo.

Fritura de los cicerchi

Calentar abundante aceite de semillas de cacahuete en una olla grande. Cuando el aceite esté bien caliente, verter los trocitos de masa, pocos a la vez, y freírlos hasta que estén dorados. Utilizar una espumadera para retirar las bolitas fritas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Derretir la miel

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

En el vaso limpio del Thermomix, verter la miel. Ajustar 3 Min./50°C/Stufe 2 para derretirla.

180

Unir los buñuelos a la miel

Configuración Thermomix®

1 min/Linkslauf/Velocidad 1 Giro inverso

Añadir los buñuelos en el vaso con la miel fundida. Ajustar 1 Min./Linkslauf/Stufe 1 para mezclar delicadamente, asegurándose de que todas las bolitas estén cubiertas de miel.