Estrellas de canela

Name: Estrellas de canela
Prep time: 60 min
Cook time: 120 min
Total time: 180 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 300 g almendras sin pelar; 4 Stück clara de huevo; 1 Prise Sal; 80 g Azúcar; 160 g Azúcar glas; 0.5 Stück ralladura de limón no tratado; 3 TL Canela en polvo; 1 Messerspitze Clavo en polvo; Azúcar y harina para extender

Galletas

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Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Esta receta de Thermomix® para estrellas de canela es un clásico navideño. Los ingredientes principales son almendras, clara de huevo, azúcar y canela. La preparación dura un total de 180 minutos y rinde unas 40 unidades. Ideal como aperitivo festivo, postre o para hornear en la época de Adviento. Apto para todos los amantes de las galletas navideñas tradicionales.

Ingredientes (9 ingredientes)

300 g almendras sin pelar
4 Stück clara de huevo
1 Prise Sal
80 g Azúcar
160 g Azúcar glas
0.5 Stück ralladura de limón no tratado
3 TL Canela en polvo
1 Messerspitze Clavo en polvo
Azúcar y harina para extender

Preparación (10 pasos)

Moler las almendras

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 10

Poner las almendras con la piel en el vaso y moler 15 seg/velocidad 10 hasta obtener una harina fina. Verter.

15 seg

Batir las claras de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

4 min/Velocidad 3.5

Colocar la mariposa. Poner la clara de huevo y la sal en el vaso y batir a punto de nieve 4 min/velocidad 3.5. Verter.

4 min

Mezclar los ingredientes

Tamizar el azúcar glas y añadirlo a las claras de huevo junto con la ralladura de limón. Meter en el frigorífico 6 cucharadas de la mezcla para el glaseado. Mezclar las almendras molidas y las especias (canela en polvo, clavo en polvo) con el resto de las claras de huevo batidas.

Preparar la masa

Colocar la masa sobre la superficie de trabajo espolvoreada con azúcar y un poco de harina y amasar ligeramente. Limpiar la superficie de trabajo con un raspador de masa y volver a espolvorear con azúcar y harina.