Goulash Clásico
Plato principal
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Tiempo de cocción
2 h 30 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Goulash clásico del Thermomix® con carne de res, cebollas, pimientos y pasta de tomate. Este abundante plato principal es ideal para la temporada de invierno y se puede preparar con anticipación. La preparación en el Thermomix® dura un total de 150 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 30 minutos. La receta rinde 6 porciones y es adecuada como comida familiar o para ocasiones festivas.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 kg Carne de res (de la pierna)
-
1 kg Cebollas
-
2 EL Aceite
-
2 Stück Pimientos
-
2 EL Pasta de tomate
-
2 EL Pimentón en polvo
-
1 TL Comino, molido
-
1 TL Mejorana, seca
-
2 TL Sal
-
1 Prise Pimienta
-
500 ml Caldo de carne
-
1 EL Harina
Preparación (8 pasos)
Picar las cebollas
Pelar y cortar las cebollas en cuartos y ponerlas en el vaso. 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir el aceite a las cebollas en el vaso y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir los pimientos y la pasta de tomate
Limpiar los pimientos, cortarlos en trozos grandes y ponerlos en el vaso junto con la pasta de tomate. 5 seg./velocidad 4.
Añadir las especias
Añadir el pimentón en polvo, el comino, la mejorana, la sal y la pimienta al vaso. Remover durante 10 seg./velocidad 3.
Dorar la carne
Dorar la carne por porciones en una sartén aparte y luego ponerla en el vaso.
Añadir el caldo y cocinar a fuego lento
Añadir el caldo de carne al vaso. Cocinar a fuego lento durante 90 min./100°C/Giro a la izquierda/velocidad 1. Dejar puesto el cubilete.
Espesar la salsa
Mezclar la harina con un poco de agua fría y añadirla al vaso. Cocinar durante 10 min./100°C/velocidad 2 sin giro a la izquierda.
Sazonar y servir
Sazonar el goulash con sal y pimienta y servir.
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Creado por
Jacqueline Lüdtke
6
Rezepte
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Kochbücher
Fuente
MiaMix
Asistente de cocina IA para Thermomix®
Alérgenos
- Apio
- Trigo
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