Esquinas de Nuez
Galletas
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Tiempo de cocción
2 h
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Estas esquinas de nuez, preparadas en el Thermomix®, son un delicioso bocado y postre, ideal para la temporada navideña y ocasiones festivas. Los ingredientes principales son harina de trigo, mantequilla, azúcar y confitura de albaricoque. La preparación dura un total de 120 minutos, de los cuales 60 minutos son de trabajo activo. La receta da como resultado una porción correspondiente de esquinas de nuez y es perfecta para todos los que les gusta hornear.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
150 g Harina de trigo
-
1.5 TL Levadura en polvo
-
65 g Azúcar
-
1 Päckchen Azúcar de vainillina
-
65 g Mantequilla o Margarina
-
1 Stück Huevo
-
2 EL Confitura de albaricoque
-
100 g Mantequilla o Margarina
-
100 g Azúcar
-
1 Päckchen Azúcar de vainillina
-
2 EL Agua
-
100 g Granos de avellana molidos
-
100 g Granos de avellana picados
-
50 g Cobertura
Preparación (11 pasos)
Preparar la masa
Añada la harina y la levadura en polvo al vaso y mezcle: 10 seg./velocidad 4.
Añadir otros ingredientes
Añada el azúcar, el azúcar de vainillina y el huevo y procese con la harina hasta obtener una papilla espesa: 20 seg./velocidad 4.
Añadir la grasa y amasar la masa
Añada la mantequilla fría en trozos y amase con el cuchillo para masa Patix durante 2 min./amasado hasta obtener una masa suave.
Extender la masa y untar
Extienda la masa en un rectángulo de 32 x 24 cm, colóquela en una bandeja para hornear y úntela finamente con confitura de albaricoque.
Preparar la cobertura
Para la cobertura, ponga la mantequilla, el azúcar, el azúcar de vainillina y el agua en el vaso y caliente y derrita durante 3 min./50°C/velocidad 2.
Incorpore las nueces
Incorpore los granos de avellana: 10 seg./giro a la izquierda/velocidad 2.
Extender la cobertura y hornear
Extienda la cobertura uniformemente sobre la masa. Coloque un trozo de papel de aluminio doblado varias veces delante de la masa. Hornee en el horno precalentado a 175-200°C (gas 3-4, electricidad 175-200) durante 20-30 minutos.
Cortar la masa
Deje que la masa se enfríe un poco, córtela en cuadrados de 8 x 8 cm, divídalos por la mitad de modo que se formen triángulos.
Derretir la cobertura
Para el glaseado, ponga la cobertura en trozos en el vaso y derrita durante 3 min./50°C/velocidad 1.
Decorar la masa
Unte las puntas de las esquinas de nuez con la cobertura derretida.
Espumar la leche (opcional)
Añada 100 ml de leche o bebida vegetal al vaso. Coloque el MilkiMizer y bata durante 2-3 min./velocidad 3,5 según el tipo de leche. Ajuste 60°C para la leche de vaca, 70°C para la leche de avena.
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Alérgenos
- Trigo
- Huevos
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- Avellanas
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