Name: Guiso de Cebolla Variado
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 35 g Aceite; 300 g cebollas rojas, en gajos; 200 g cebollas blancas, partidas por la mitad; 650 g Agua; 1.5 TL Pasta de especias para caldo de carne, casera, o 1/2 pastilla de caldo de carne (para cada 0,5 l); 1 TL Sal; 0.25 TL Pimienta; 0.75 TL Pimentón dulce; 550 g Patatas, de cocción firme, en dados (aprox. 2 cm); 300 g Kabanossi, en rodajas (aprox. 1 cm); 150 g Pimiento rojo, en dados (1,5 cm); 1 TL Mejorana, seca; 10 g Cebollino, en aros finos; 200 g Crème fraîche para servir

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Tiempo de cocción

1 h 25 min

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Un reconfortante guiso de cebolla con Kabanossi y pimientos.

Ingredientes (14 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Sofreír las cebollas rojas

Configuración Thermomix®

3 min/Dorar/Velocidad 1

Añadir 20 g de aceite y cebollas rojas en gajos al vaso y sofreír 3 min./Anbraten/Velocidad 1. A continuación, retirar.

3 min

Trocear las cebollas blancas

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Añadir las cebollas blancas, partidas por la mitad, al vaso y trocear 3 seg./Velocidad 5. Bajar con la espátula.

3 seg

Sofreír las cebollas blancas

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 15 g de aceite y sofreír 5 min./120°C/Velocidad 1.

5 min

Cocinar el guiso

Configuración Thermomix®

18 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir 650 g de agua, 1 1/2 cucharaditas colmadas de pasta de especias para caldo de carne, 1 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de pimienta, 3/4 cucharadita de pimentón dulce y 550 g de patatas, de cocción firme, en dados (aprox. 2 cm) y cocinar 18 min./100°C/Velocidad 1.

18 min

Terminar el guiso

Configuración Thermomix®

6 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir 300 g de Kabanossi en rodajas (aprox. 1 cm), las cebollas rojas sofritas, 150 g de pimiento rojo en dados (1,5 cm) y 1 cucharadita colmada de mejorana seca, remover con la espátula y cocinar 6 min./100°C/Velocidad 1.

6 min