Conchiglioni Rellenos en Cremosa Salsa de Tomate

Name: Conchiglioni Rellenos en Cremosa Salsa de Tomate
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 unidad Cebollas; 2 diente Dientes de ajo; 1 kg Tomates carnosos; 0.5 manojo Orégano; 2 cda Aceite de oliva; 3 cda Concentrado de tomate; 3 lata Tomates cherry; Sal; Pimienta; Azúcar; 30 g Parmesano o queso duro vegetariano (trozo); 250 g Mozzarella; 250 g Queso Taleggio; 300 g Queso crema doble; 350 g Pasta de conchas (Conchiglioni); 4 Stiele Albahaca

Gratinado

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

75 Min

Esta receta Thermomix® para Conchiglioni Rellenos en Cremosa Salsa de Tomate está lista en 1 h 45 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta receta de conchiglioni rellenos es un absoluto placer para el paladar! La pasta de conchas grandes se rellena con un cremoso relleno de queso de mozzarella, taleggio y queso crema y se hornea en una aromática salsa de tomate. Me gusta especialmente preparar este plato cuando tengo invitados, ya que se puede preparar con antelación y siempre es un éxito. La combinación de la sabrosa salsa de tomate y el cremoso relleno es simplemente irresistible. ¡Un clásico italiano que es muy fácil de preparar con el Thermomix®!

Ingredientes (16 ingredientes)

2 unidad Cebollas
2 diente Dientes de ajo
1 kg Tomates carnosos
0.5 manojo Orégano
2 cda Aceite de oliva
3 cda Concentrado de tomate
3 lata Tomates cherry
Sal
Pimienta
Azúcar
30 g Parmesano o queso duro vegetariano (trozo)
250 g Mozzarella
250 g Queso Taleggio
300 g Queso crema doble
350 g Pasta de conchas (Conchiglioni)
4 Stiele Albahaca

Preparación (11 pasos)

Picar cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

Poner 2 cebollas peladas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Añadir 2 dientes de ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.

Sofreír cebolla y ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Preparar los tomates

Lavar 1 kg de tomates carnosos y rallarlos groseramente. Lavar ½ manojo de orégano, secarlo, arrancar las hojas y picarlas finamente.

Preparar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner en el vaso 3 cucharadas de concentrado de tomate, orégano picado, tomates rallados y 3 latas (de 400 g cada una) de tomates cherry con su jugo. Cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1 sin el cubilete.

600

Sazonar la salsa de tomate

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 3

Sazonar con sal, pimienta y 2 cucharaditas de azúcar y remover 5 seg./velocidad 3.

Preparar el queso

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 8

Poner en el vaso 30 g de parmesano o queso duro vegetariano (trozo) y picar 10 seg./velocidad 8. Verter en otro recipiente. Escurrir 250 g de mozzarella. Cortar en dados finos 250 g de queso taleggio y mozzarella.

Preparar la crema de queso

Poner en un cuenco el taleggio en dados, la mozzarella y 300 g de queso crema doble, sazonar con pimienta y remover.

Rellenar la pasta y preparar la fuente para horno

Precalentar el horno (eléctrico: 200 °C/convección: 175 °C/gas: ver fabricante). Engrasar una fuente grande para horno. Rellenar 350 g de pasta de conchas (conchiglioni) sin cocer con la crema de queso.

Colocar el gratinado por capas

Distribuir la mitad de la pasta apretada en la fuente. Verter por encima la mitad de la salsa caliente para pasta. Colocar encima el resto de la pasta y distribuir el resto de la salsa por encima. Espolvorear con el parmesano picado.