Confitura de Fresa Afrutada

Name: Confitura de Fresa Afrutada
Prep time: 10 min
Cook time: 1640 min
Total time: 1650 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Fresas, maduras hasta muy maduras; 2 unidad Plátano(s), muy maduros; 4 unidad Melocotón(es), muy maduros y blandos; 2 Pck. Azúcar de vainilla; 1 unidad Limón(es); 0.75 Pck. Azúcar gelificante 2:1

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Tiempo de cocción

27 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

¡Esta confitura de fresa afrutada es un placer absoluto! La hago todos los años cuando las fresas están especialmente maduras y aromáticas. La adición de plátanos y melocotones le da a la mermelada una dulzura especial y una gran consistencia. Tiene un sabor delicioso en panecillos frescos o croissants para el desayuno, pero también como acompañamiento dulce para panqueques o waffles. La preparación es muy sencilla y se puede hacer en un abrir y cerrar de ojos con el Thermomix®. ¡Un comienzo perfecto para el día o un dulce placer para el medio!

Ingredientes (6 ingredientes)

500 g Fresas, maduras hasta muy maduras
2 unidad Plátano(s), muy maduros
4 unidad Melocotón(es), muy maduros y blandos
2 Pck. Azúcar de vainilla
1 unidad Limón(es)
0.75 Pck. Azúcar gelificante 2:1

Preparación (7 pasos)

Preparar las frutas

Lavar las fresas y los melocotones. Retirar las hojas de las fresas, dividir los melocotones a lo largo de la piedra en 4 trozos. Cortar las fresas y los melocotones en trozos muy pequeños. Pelar los plátanos y cortarlos en trozos muy pequeños. Poner todo en el vaso.

Triturar las frutas

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 5

Triturar la fruta preparada en el vaso 10 seg./velocidad 5. El tiempo se puede ajustar según la consistencia deseada.

Añadir y mezclar los ingredientes

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir el zumo de limón, el azúcar de vainilla y el azúcar gelificante 2:1 al vaso y mezclar 10 seg./velocidad 3.

Tiempo de reposo

Dejar reposar la mezcla en el vaso durante 120 minutos.

Cocer la mermelada

Configuración Thermomix®

4 min/100°C/Velocidad 2 100

Cocer la mermelada 4 min./100°C/velocidad 2.

240

Realizar la prueba de gelificación

Poner una muestra de gelificación en un plato frío. Si la mermelada gelifica, está lista. Si no, añadir un poco más de azúcar gelificante y cocer de nuevo 1 min./100°C/velocidad 2.