Contundente Sopa de Carne Picada y Judías
Sopa
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
6
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
40 Min
Esta receta Thermomix® para Contundente Sopa de Carne Picada y Judías está lista en 50 min y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Esta contundente sopa de carne picada y judías es un verdadero alimento reconfortante! Me gusta especialmente prepararla cuando hace frío afuera. La combinación de carne picada, judías, tomates y una buena porción de picante calienta desde adentro y simplemente sabe deliciosa. La sopa se prepara rápidamente y es perfecta para fiestas o como un almuerzo abundante. Si no te gusta tan picante, por supuesto, puedes usar menos pimentón. Un poco de crema agria o yogur también le va muy bien. Y lo mejor de todo: ¡se puede preparar muy bien y sabe casi aún mejor recalentada!
Ingredientes (13 ingredientes)
-
300 g Puerro (Puerro)
-
1 unidad Cebolla
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2 diente Ajo
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850 ml Judías blancas (Lata)
-
2 cda Aceite de girasol
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1 kg Carne picada
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2 cda Harina
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1 l Caldo de verduras
-
850 ml Tomates (Lata)
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2 paquete Mini-Cabanossi
-
1 pizca Sal
-
1 pizca Pimienta
-
1 pizca Pimentón-Rosenscharf
Preparación (4 pasos)
Preparar el puerro, la cebolla y el ajo
Limpiar el puerro, cortarlo en aros y lavarlo bien. Pelar la cebolla, partirla por la mitad y ponerla en el vaso mezclador con los dientes de ajo. Trocear 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, empujar todo hacia abajo desde el borde.
Sofreír las verduras
Añadir aceite de girasol y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Dorar la carne picada
Dorar la carne picada en una sartén aparte con un poco de aceite durante unos 10 minutos hasta que esté marrón y desmenuzada. Después de unos 8 minutos, añadir las verduras rehogadas del vaso mezclador y sofreír brevemente. Espolvorear la harina por encima y rehogar brevemente.
Terminar la sopa
Poner la carne picada dorada con las verduras en el vaso mezclador. Añadir caldo de verduras, puerro, tomates (troceados groseramente), judías blancas y Cabanossi. Sazonar con sal, pimienta y pimentón-Rosenscharf. Cocer a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1 Giro a la izquierda, removiendo de vez en cuando.
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Creado por
Katharina Fontaine
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