Sopa de Frijoles y Salchichas Sabrosa
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
¡Esta abundante sopa de frijoles y salchichas es un verdadero alimento reconfortante para los días fríos! Me gusta especialmente hacerla en otoño e invierno, cuando necesitas algo abundante y cálido. La combinación de diferentes tipos de frijoles, salchichas picantes y un ligero toque picante la convierte en una experiencia de sabor absoluta. La sopa es fácil de preparar y se puede preparar con anticipación. Perfecta para un almuerzo rápido o una cena acogedora con amigos. Si no te gusta tan picante, puedes variar la cantidad de Tabasco. ¡Una pizca de nata completa el plato a la perfección!
Ingredientes (21 ingredientes)
-
400 g Patatas
-
200 g Judías verdes
-
1 l Caldo de verduras (instantáneo)
-
1 lata Frijoles rojos
-
1 lata Habas
-
2 unidad Salchichas vienesas
-
150 g Cabanossi
-
100 g Cebolla
-
75 g Tocino ahumado entreverado
-
2 cda Aceite
-
2 cda Concentrado de tomate
-
100 ml Kétchup de tomate
-
100 ml Vino tinto
-
200 g Nata para montar
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Pimentón dulce
-
al gusto Azúcar
-
Zumo de limón
-
Tabasco
-
Cebollino para decorar
Preparación (10 pasos)
Preparar las patatas y las judías verdes
Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Lavar, limpiar y partir por la mitad las judías verdes. Poner ambos a un lado.
Trocear la cebolla y el tocino
Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y echarla en el vaso junto con el tocino. Trocear 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla y el tocino
Añadir el aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir el concentrado de tomate
Añadir el concentrado de tomate y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Añadir los frijoles y el kétchup
Enjuagar y escurrir los frijoles rojos y las habas. Añadir al vaso junto con el kétchup y remover 1 min./100°C/velocidad 1.
Desglasar con vino tinto y caldo
Desglasar con vino tinto y caldo de verduras y dejar hervir 5 min./100°C/velocidad 1.
Añadir las patatas y las judías verdes
Añadir las patatas y las judías verdes con el resto del caldo y cocinar 15 min./100°C/velocidad 1.
Añadir la salchicha
Cortar las salchichas vienesas y el cabanossi en rodajas y echar en el vaso. Calentar 5 min./100°C/velocidad 1.
Añadir la nata y sazonar
Añadir la nata para montar y calentar 2 min./90°C/velocidad 1. Sazonar con sal, pimienta, pimentón dulce, azúcar, zumo de limón y Tabasco.
Servir
Lavar el cebollino, cortarlo en pequeños rollitos y espolvorearlo por encima de la sopa. Servir inmediatamente.
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Más imágenes
Creado por
Laura Richter
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Kochbücher
Alérgenos
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- Mostaza
- Sulfitos
- Leche (incluida la lactosa)
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