Name: Sabroso Pastel de Puerro
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 750 g Masa de pan; 6 Stange(n) Puerro; 400 g Nata agria; 4 unidad Huevos; 1 cda Harina; 100 ml Aceite de girasol o Aceite de oliva; 1.5 cda Sal; 250 g Pimienta; 200 g Pan rallado; 250 g Dados de tocino

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Tiempo de cocción

1 h 10 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este sabroso pastel de puerro es un verdadero placer para el paladar y perfecto para una agradable reunión con amigos o como un delicioso punto culminante en el buffet. El puerro jugoso, combinado con una cremosa mezcla de nata agria y huevo y pan rallado crujiente, hace que este pastel sea algo especial. Me gusta hornearlo especialmente en otoño, cuando el puerro está de temporada. Si lo desea, puede agregar un poco más de tocino o omitirlo por completo, según su gusto. ¡Una receta favorita absoluta que siempre es un éxito!

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar el puerro

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Limpiar 750 g de puerro, cortar en aros y colocar en el Varoma. Verter 500 ml de agua en el vaso, colocar el Varoma y cocinar al vapor durante 20 min./Varoma/velocidad 1.

1200

Extender la masa de pan

Extender finamente 750 g de masa de pan de la panadería sobre una superficie de trabajo enharinada para dos bandejas pequeñas y colocar en las bandejas.

Preparar la mezcla de nata agria y huevo

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Verter 400 g de nata agria, 4 huevos, 1 cucharada de harina, 100 ml de aceite de girasol o aceite de oliva, 1.5 cucharadas de sal y 250 g de pimienta en el vaso y remover durante 20 seg./velocidad 4.

Añadir el puerro y el tocino

Configuración Thermomix®

5 seg/Linkslauf Velocidad 2 Giro inverso

Añadir el puerro cocido al vapor y 125 g de dados de tocino a la mezcla de nata agria y huevo en el vaso y mezclar durante 5 seg./giro a la izquierda velocidad 2.

Preparar la cobertura

Mezclar los 125 g restantes de dados de tocino en un bol con 200 g de pan rallado.

Cubrir y hornear el pastel

Extender la mezcla de puerro y nata agria uniformemente sobre la masa de pan extendida. Distribuir uniformemente la mezcla de tocino y pan rallado sobre el pastel. Hornear en el horno precalentado durante 30 minutos a 200°C.