Herzhafter Rindfleischeintopf mit Kartoffeln und grünen Bohnen

Name: Herzhafter Rindfleischeintopf mit Kartoffeln und grünen Bohnen
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kilogramo Carne de ternera cortada en trozos; 4 unidad Patatas grandes; 0.5 kilogramo Judías verdes; 1 unidad Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 unidad Tomate; 1 unidad Pimiento rojo; 1 unidad Ñora; 1 hoja Laurel; 1 cubo Concentrado de caldo de carne; 1 cucharada sopera Pimentón dulce; 1 pizca Sal; Agua

Cazuela

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Tiempo de cocción

2 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Esta receta Thermomix® para Herzhafter Rindfleischeintopf mit Kartoffeln und grünen Bohnen está lista en 2 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

Dieser herzhafte Rindfleischeintopf ist ein absoluter Klassiker, der besonders in den kälteren Monaten wärmt und sättigt. Ich mache ihn schon seit meiner Kindheit und er schmeckt jedes Mal aufs Neue köstlich. Das Geheimnis liegt in der langen Garzeit, die das Rindfleisch butterzart macht und die Aromen der verschiedenen Gemüsesorten perfekt vereint. Die Kartoffeln und grünen Bohnen ergänzen das Gericht ideal und machen es zu einer vollwertigen Mahlzeit. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Man kann den Eintopf auch gut vorbereiten und er schmeckt aufgewärmt fast noch besser!

Ingredientes (13 ingredientes)

1 kilogramo Carne de ternera cortada en trozos
4 unidad Patatas grandes
0.5 kilogramo Judías verdes
1 unidad Cebolla
2 dientes Ajo
1 unidad Tomate
1 unidad Pimiento rojo
1 unidad Ñora
1 hoja Laurel
1 cubo Concentrado de caldo de carne
1 cucharada sopera Pimentón dulce
1 pizca Sal
Agua

Preparación (8 pasos)

Zwiebel, Paprika und Knoblauch zerkleinern

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5, 3 seg/Velocidad 7

1 Zwiebel und 1 rote Paprika in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Knoblauchzehen hinzufügen und weitere 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse andünsten

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Das zerkleinerte Gemüse im Mixtopf belassen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomate hinzufügen und kochen

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

1 Tomate waschen, schälen, entkernen, in Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

300

Ñora und Brühe hinzufügen

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 1 100

1 Ñora in kleine Stücke schneiden und zusammen mit 1 Würfel Fleischbrühe in den Mixtopf geben. 1 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

Fleisch anbraten

1 kg Rindfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es von allen Seiten Farbe hat.

Fleisch und Gewürze hinzufügen

Das angebratene Fleisch in den Mixtopf geben. 1 EL edelsüßes Paprikapulver, 1 Lorbeerblatt und 1 Prise Salz hinzufügen.

Mit Wasser bedecken und köcheln lassen

Configuración Thermomix®

45 min/100°C/Velocidad 1 100

Alles mit Wasser bedecken, bis das Fleisch vollständig bedeckt ist. 45 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

2700

Kartoffeln und grüne Bohnen hinzufügen

Configuración Thermomix®

30 min/100°C/Linkslauf Velocidad 1 100 Giro inverso

4 große Kartoffeln schälen und in große Würfel schneiden. 500g grüne Bohnen waschen und putzen. Beides in den Mixtopf geben. 30 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

1800