Muslos de Pollo con Costra de Especias y Salsa Fresca de Tomate
Plato Principal
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
¡Esta receta de muslos de pollo especiados con salsa fresca de tomate es un punto culminante absoluto! La combinación de las aromáticas especias y la salsa afrutada hace que este plato sea algo especial. Me gusta hacerlo especialmente en verano, cuando los tomates están bien maduros. La preparación es muy sencilla y rápida, ideal para una cena sin complicaciones. Los muslos de pollo quedan muy jugosos y la salsa aporta una agradable frescura. ¡Un plato estupendo para todos aquellos a los que les guste un poco más picante!
Ingredientes (15 ingredientes)
-
1 unidad cebolla roja grande, dividida
-
1 unidad tomate grande, sin corazón, sin semillas y en dados
-
0.33 taza cilantro fresco picado
-
1 unidad chile jalapeño, sin semillas y picado
-
1 diente diente de ajo pequeño, picado
-
2 cdta aceite de oliva
-
1 unidad lima pequeña, su jugo, dividida
-
2 cdta pimienta de cayena
-
2 cdta chile ancho molido
-
2 cdta comino molido
-
2 cdta orégano seco
-
2 cdta sal
-
2 cdta pimienta negra molida
-
2 unidad muslos de pollo deshuesados y con piel
-
2 cda aceite de oliva, dividido
Preparación (8 pasos)
Picar la Cebolla para el Pico de Gallo
Coloque ¼ de la cebolla roja en el vaso y pique durante 3 seg/velocidad 5. Transfiera la cebolla picada a un tazón pequeño.
Preparar el Pico de Gallo
Agregue el tomate en dados, el cilantro fresco picado, el jalapeño picado y el ajo picado al tazón con la cebolla picada. Agregue 2 cucharaditas de aceite de oliva y ½ del jugo de lima. Revuelva para combinar y reserve.
Combinar las Especias
En un tazón pequeño, combine la pimienta de cayena, el chile molido, el comino, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Mezclar bien.
Preparar los Muslos de Pollo
Recorte y limpie los muslos de pollo. Unte ligeramente ambos lados con 2 cucharadas de aceite de oliva, luego cúbralos con la mezcla de especias.
Dorar los Muslos de Pollo
Caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté brillante. Agregue los muslos de pollo y dore por ambos lados hasta que la piel esté crujiente, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado. Retirar del fuego.
Añadir la Cebolla y el Jugo de Lima
Espolvoree las rodajas de cebolla reservadas y la ½ jugo de lima restante sobre los muslos de pollo en la sartén.
Hornear el Pollo
Cocine en el horno precalentado a 375 grados F (190 grados C) hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro y los jugos salgan claros, aproximadamente de 12 a 15 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe marcar al menos 165 grados F (74 grados C).
Servir
Sirva el pollo con el pico de gallo preparado.
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Creado por
Olivia Thomas
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