Cuscús con Pescado y Verduras
Plato principal
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Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
8
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Este cuscús con pescado y verduras es un plato sabroso y reconfortante, perfecto para las comidas familiares o las ocasiones especiales. Me encanta preparar este plato porque es a la vez simple de hacer y lleno de sabores. El mero, con su carne delicada, se combina a la perfección con las verduras y las especias perfumadas. Los garbanzos añaden una textura agradable y un toque de exquisitez. Este plato es ideal para los amantes de la cocina mediterránea y aquellos que buscan una alternativa original al cuscús tradicional. No dude en ajustar las especias según sus preferencias para un plato personalizado y único. ¡Un verdadero placer para compartir!
Ingredientes (11 ingredientes)
-
1 diente ajo
-
3 c à s aceite
-
Olivas o girasol
-
Especias (pimienta negra, canela, comino)
-
Garbanzos
-
Rábanos (opcional)
-
1 keine mero
-
pescado
-
3 keine cebollas
-
3 keine zanahorias
-
1 kg cuscús mediano
Preparación (8 pasos)
Preparación de las cebollas
Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas. Colocarlas en el vaso del Thermomix con 3 cucharadas de aceite de oliva o de girasol y las especias (pimienta negra, canela, comino). Programar 5 min/120°C/Stufe 1.
Cocción de las verduras
Una vez que las cebollas estén tiernas, añadir 1.5l de agua (o más) en el vaso del Thermomix y programar 15 min/100°C/Stufe 1. Añadir luego las zanahorias cortadas en rodajas y los rábanos (opcional).
Preparación del cuscús
Poner 1kg de cuscús mediano en un bol. Añadir un poco de aceite y 1/2 l de agua. Trabajar el cuscús con las manos para separar los granos.
Cocción del cuscús al vapor
Poner el cuscús preparado en el Varoma. Rellenar el vaso del Thermomix con 500ml de agua. Colocar el Varoma sobre el Thermomix y programar 20 min/Varoma/Stufe 1.
Airear el cuscús
Después de la cocción al vapor, retirar el cuscús del Varoma y trabajarlo a mano para separar los granos. Volver a poner el cuscús en el Varoma.
Cocción del pescado
Limpiar el mero y el pescado. Cortar el pescado en rodajas medianas. Añadir el pescado y los garbanzos en el vaso del Thermomix con las verduras. Programar 15 min/100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Fin de la cocción
Esperar 15 minutos después del final de la cocción para dejar reposar el plato.
Servicio
Poner el cuscús en un plato especial o un plato hondo y añadir suficiente salsa para adornar las verduras y el pescado.
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Creado por
Lea Lefevre
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Etiquetas
Alérgenos
- Pescados
- Apio
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