Guiso de Pollo Cremoso con Champiñones
Cazuela
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Tiempo de cocción
50 min
Raciones
2
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este guiso de pollo cremoso con champiñones es una receta que preparo a menudo en casa. Es reconfortante, sabroso y perfecto para una comida rápida entre semana. La combinación del pollo tierno con la salsa cremosa y los champiñones es simplemente deliciosa. Utilizo muslos y contramuslos de pollo para que quede más jugoso. Se prepara en poco tiempo con el Thermomix®, lo que lo convierte en un plato ideal para esos días en los que no tienes mucho tiempo para cocinar. Puedes servirlo con arroz blanco o patatas al vapor para una comida completa. ¡Espero que lo disfrutes tanto como nosotros!
Ingredientes (14 ingredientes)
-
1 unidad Pollo entero (sin pechugas ni carcasas)
-
1 unidad Puerro
-
4 diente Ajo
-
250 g Champiñones
-
150 ml Crème fraîche o nata espesa
-
1 rama Romero fresco
-
200 ml Vino fino o manzanilla
-
200 ml Caldo de pollo
-
Limón o lima para rallar la piel
-
al gusto Sal
-
al gusto Pimienta negra molida
-
Perejil fresco
-
2 cda Mantequilla
-
2 cda Aceite de oliva virgen extra
Preparación (8 pasos)
Preparación del puerro y el ajo
Cortar el puerro en trozos y los dientes de ajo por la mitad. Introducir en el vaso del Thermomix y triturar durante 5 Seg./Stufe 5.
Sofrito de puerro y ajo
Añadir al vaso 2 cdas de aceite de oliva virgen extra y 2 cdas de mantequilla. Programar 5 Min./120°C/Stufe 1.
Añadir los champiñones
Lavar y cortar los champiñones en láminas. Incorporarlos al vaso y programar 5 Min./120°C/Stufe 1.
Dorar el pollo
En una sartén aparte, dorar los muslos, contramuslos y alitas de pollo previamente salpimentados. Reservar.
Incorporar el pollo y el vino
Añadir el pollo dorado al vaso del Thermomix. Verter el vino fino o manzanilla. Programar 5 Min./Varoma/Stufe 1, sin cubilete para que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo y el romero
Añadir el caldo de pollo y la rama de romero fresco. Programar 20 Min./100°C/Stufe 1.
Incorporar la crema
Añadir la crema fresca o nata espesa, la ralladura de limón o lima, sal y pimienta negra molida al gusto. Programar 5 Min./90°C/Stufe 1.
Servir
Servir caliente, espolvorear con perejil fresco picado.
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Creado por
Laura Jimenez
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Alérgenos
- Leche
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