Ponche de Huevo Cremoso

Name: Ponche de Huevo Cremoso
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück yemas de huevo frescas (tamaño M); 1 Pck. azúcar de vainilla Bourbon; 2 EL Azúcar; 1 l Leche (3,8 % de grasa); 1 Msp. Canela; 1 Msp. Cardamomo; 1 Msp. Clavo (molido); 8 cl Whisky o Ron

Bebidas

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Tiempo de cocción

10 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

10 Min

Descripción

Este ponche de huevo cremoso, preparado en Thermomix®, es una bebida festiva con yemas de huevo, leche, azúcar de vainilla y un toque de canela. Refinado con whisky o ron, calienta en los fríos días de invierno. En sólo 10 minutos se crean 4 raciones de este postre navideño. Ideal como bebida reconfortante para toda la familia o como dulce final de un menú festivo.

Ingredientes (8 ingredientes)

4 Stück yemas de huevo frescas (tamaño M)
1 Pck. azúcar de vainilla Bourbon
2 EL Azúcar
1 l Leche (3,8 % de grasa)
1 Msp. Canela
1 Msp. Cardamomo
1 Msp. Clavo (molido)
8 cl Whisky o Ron

Preparación (4 pasos)

Preparar las yemas de huevo

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3,5

Poner 4 yemas de huevo frescas (tamaño M), 1 paquete de azúcar de vainilla Bourbon y 2 cucharadas de azúcar en el vaso. Colocar la mariposa y batir durante 3 min./velocidad 3,5 hasta obtener una consistencia cremosa.

180

Sazonar y calentar la leche

Configuración Thermomix®

7 min/80°C/Velocidad 2 80

Añadir 1 l de leche (3,8 % de grasa), 1 pizca de canela, 1 pizca de cardamomo y 1 pizca de clavo (molido) al vaso y calentar durante 7 min./80°C/velocidad 2.

420

Combinar la leche y las yemas de huevo

Configuración Thermomix®

3 min/75°C/Velocidad 2 75

Verter lentamente la leche caliente a través del orificio de la tapa en la mezcla de yemas de huevo con el Thermomix en marcha (velocidad 2). A continuación, remover todo junto durante 3 min./75°C/velocidad 2. Asegurarse de que la masa no hierva para evitar que el huevo se cuaje.

180

Terminar y servir

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 2

Añadir 8 cl de whisky o ron al vaso y remover durante 20 segundos/velocidad 2. Repartir inmediatamente el ponche de huevo en 4 tazas y servir, o dejar enfriar y disfrutar muy frío.