Gratinado Cremoso de Patata y Coles de Bruselas
Gratinado
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Un delicioso y cremoso gratinado de patata y coles de Bruselas, perfecto para una cena reconfortante.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
600 g Patatas, de cocción firme
-
500 g Coles de Bruselas
-
1 Stück Cebolla
-
3 EL Mantequilla
-
3 EL Harina
-
250 ml Caldo de verduras
-
250 g Nata
-
100 g Mozzarella, rallada
-
1 Prise Sal
-
1 Prise Pimienta
-
1 Prise Nuez moscada
Preparación (5 pasos)
Picar la cebolla
Introducir 1 cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Verter en otro recipiente.
Precocer las patatas y las coles de Bruselas
Pelar 600 g de patatas, cortar en dados e introducirlas en el cestillo. Limpiar y partir por la mitad 500 g de coles de Bruselas. Introducir 1000 ml de agua en el vaso, colocar el cestillo en su posición, precocer las patatas 10 min./Varoma/velocidad 1. Añadir las coles de Bruselas y cocer otros 5 min./Varoma/velocidad 1. Escurrir las patatas y las coles de Bruselas y reservar.
Preparar la bechamel
Introducir 3 cucharadas de mantequilla en el vaso y derretir 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir la cebolla picada y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1. Añadir 3 cucharadas de harina y remover 2 min./120°C/velocidad 2. Añadir lentamente 250 ml de caldo de verduras y 250 g de nata por la abertura y dejar reducir 5 min./90°C/velocidad 3.
Sazonar y mezclar
Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Introducir las patatas y las coles de Bruselas en el vaso y mezclar 1 min./velocidad cuchara/giro a la izquierda.
Hornear
Verter la mezcla en una fuente para horno engrasada, espolvorear con 100 g de mozzarella rallada y hornear en el horno precalentado a 180°C con calor arriba y abajo durante 20-30 minutos.
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