Arroz Meloso con Pollo y Azafrán
Cazuela
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este arroz meloso con pollo y azafrán es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para una comida familiar o una celebración especial. La combinación del pollo tierno con el arroz bomba, el toque aromático del azafrán y las verduras frescas lo convierten en una experiencia culinaria inolvidable. Yo lo preparo desde hace años y siempre es un éxito. Es ideal para esos días en los que apetece algo casero y sabroso. Además, se puede preparar con antelación y calentar justo antes de servir. ¡Un plato completo y delicioso que seguro te encantará!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
1 unidad pollo en trozos
-
350 gramos arroz bomba
-
1 unidad cebolla mediana
-
1 trozo pimiento verde y rojo
-
2 dientes ajos
-
1 litro caldo de pollo
-
4 hebras azafrán o en polvo
-
5 cucharadas soperas tomate triturado
-
1 chorro aceite
-
1 pizca sal
Preparación (6 pasos)
Preparación de las verduras
Introducir la cebolla, el pimiento verde y rojo, y los dientes de ajo en el vaso del Thermomix. Programar 3 segundos a velocidad 5 para trocear las verduras.
Sofrito de las verduras
Añadir el aceite al vaso del Thermomix. Programar 5 minutos, temperatura 120°C y velocidad 1 para sofreír las verduras.
Incorporación del tomate
Añadir el tomate triturado al vaso. Programar 3 minutos, temperatura 120°C y velocidad 1 para cocinar el tomate.
Cocción del arroz
Añadir el arroz bomba, el caldo de pollo, el azafrán y la sal al vaso. Programar 20 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1 y giro a la izquierda.
Añadir el pollo
Mientras el arroz se cocina, freír el pollo en trozos en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorado. Una vez que el arroz esté casi listo, añadir el pollo frito al vaso del Thermomix. Programar 5 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1 y giro a la izquierda para que el pollo se integre con el arroz.
Reposo y servir
Dejar reposar el arroz con pollo durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los sabores se asienten y el arroz quede más meloso. Servir caliente.
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Creado por
Marta Martinez
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