Cremoso Puré de Verduras de Raíz

Name: Cremoso Puré de Verduras de Raíz
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Patatas (harinosas); 500 g Chirivías; 1 Prise Sal; 1 Stück Limón ecológico; 250 ml Leche fresca de pastoreo; 1 Prise Nuez moscada

Plato principal

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Este cremoso puré de verduras de raíz con patatas, chirivías y un toque de limón es un plato principal vegetariano o una guarnición abundante, preparado en el Thermomix®. La leche fresca de pastoreo y la nuez moscada aseguran una consistencia especialmente cremosa. En solo 40 minutos, se crea un plato caliente para 4 personas, ideal como comida familiar o para la cocina invernal. La preparación en el Thermomix® dura unos 20 minutos.

Ingredientes (6 ingredientes)

1000 g Patatas (harinosas)
500 g Chirivías
1 Prise Sal
1 Stück Limón ecológico
250 ml Leche fresca de pastoreo
1 Prise Nuez moscada

Preparación (6 pasos)

Preparar las patatas y las chirivías

Lavar, pelar y partir por la mitad 1 kg de patatas (harinosas). Pelar 500 g de chirivías y cortar en dados. Colocar los trozos de patata y chirivía preparados en el accesorio Varoma.

Cocer las verduras al vapor

Configuración Thermomix®

20 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Verter 1 litro de agua en el vaso, colocar el accesorio Varoma e cocinar al vapor durante 20 min./Varoma/velocidad 1.

1200

Preparar la ralladura de limón

Lavar bien 1 limón ecológico con agua caliente y rallar 1 cucharadita de la cáscara. Reservar la ralladura.

Calentar la leche

Configuración Thermomix®

3 min/90°C/Velocidad 1 90

Verter 250 ml de leche fresca en el vaso y calentar durante 3 min./90°C/velocidad 1.

180

Hacer puré

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4, 20 seg/Velocidad 8

Retirar el accesorio Varoma y vaciar el agua de cocción del vaso. Verter las patatas y las chirivías cocidas en el vaso. Añadir la leche caliente, 1 cucharadita de ralladura de limón, sal y nuez moscada rallada y remover durante 30 seg./velocidad 4. A continuación, triturar durante 20 seg./velocidad 8 hasta obtener un puré cremoso. Si es necesario, ayudar con la espátula.