Cremosa Pasta de Calabacín con Alcachofas

Name: Cremosa Pasta de Calabacín con Alcachofas
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Calabacín; 1 diente Ajo; 425 ml Corazones de alcachofa (lata); 2 cda Aceite de oliva; 200 g Tortiglioni; 1.25 l Caldo de verduras; 200 g Nata para montar; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 unidad Limón ecológico; 0.5 manojo Perejil; 2 cda Pesto verde; 30 g Cheddar

Pastas

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Cremosa Pasta de Calabacín con Alcachofas está lista en 35 min y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta cremosa pasta de calabacín con alcachofas es un absoluto punto culminante para los días cálidos! La combinación de tiernas tiras de calabacín, corazones de alcachofa aromáticos y un toque de limón hace de este plato una experiencia gustativa. Me encanta lo rápido y fácil que se prepara esta pasta, perfecta para un almuerzo rápido o una cena sencilla. Con el Thermomix® la preparación se realiza en un abrir y cerrar de ojos. Un chorrito de nata y pesto le dan la cremosidad y el toque especial. Si lo desea, puede espolvorear un poco de queso rallado por encima. ¡Simplemente delicioso!

Ingredientes (13 ingredientes)

320 g Calabacín
1 diente Ajo
425 ml Corazones de alcachofa (lata)
2 cda Aceite de oliva
200 g Tortiglioni
1.25 l Caldo de verduras
200 g Nata para montar
al gusto Sal
al gusto Pimienta
1 unidad Limón ecológico
0.5 manojo Perejil
2 cda Pesto verde
30 g Cheddar

Preparación (9 pasos)

Preparar el calabacín

Lavar el calabacín y cortarlo en rodajas. Reservar.

Picar el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 7

Pelar el diente de ajo, ponerlo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 7. Bajarlo de los bordes con la espátula.

Preparar las alcachofas

Poner los corazones de alcachofa en un colador y escurrirlos. Luego, cortarlos en cuartos y reservarlos.

Sofreír el calabacín y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Poner aceite de oliva en el vaso, añadir las rodajas de calabacín y el ajo y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Cocer la pasta

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 1/Linkslauf 100 Giro inverso

Poner los tortiglioni, el caldo de verduras y la nata para montar en el vaso, sazonar con sal y pimienta y cocinar 15 min./100°C/velocidad 1/giro a la izquierda sin el vaso medidor. Remover de vez en cuando con la espátula.

900

Rallar la cáscara del limón

Lavar el limón y rallar un poco de la cáscara. Cortar el limón por la mitad y exprimirlo.

Picar el perejil

Lavar el perejil, sacudirlo para secarlo y picarlo groseramente, excepto algunos tallos.

Enriquecer la pasta

Configuración Thermomix®

1 min/50°C/Vel. de agitación suave/Linkslauf 50 Giro inverso

Poner las alcachofas, el perejil picado, la cáscara de limón y el pesto en el vaso y remover 1 min./50°C/velocidad suave/giro a la izquierda.

Sazonar y servir

Sazonar la pasta con zumo de limón, sal y pimienta. Rallar el cheddar groseramente y espolvorearlo por encima. Adornar con el perejil restante y, si se desea, con rodajas de limón y servir.