Crema de Col Lombarda con Robiola y Piñones
Sopa
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
3
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Esta crema de col lombarda es una verdadera comida reconfortante, perfecta para las noches de otoño! La robiola le da una cremosidad irresistible, mientras que los piñones tostados añaden una nota crujiente y un sabor delicioso. Yo la preparo a menudo cuando quiero algo caliente y nutritivo, pero también fácil y rápido de hacer. La col lombarda es rica en antioxidantes, así que también es una excelente opción para la salud. ¡Pruébala con picatostes caseros para darle un toque extra! Se prepara en menos de una hora y gustará a todos.
Ingredientes (9 ingredientes)
-
500 g col lombarda
-
1 unidad puerros
-
400 ml agua
-
1 cda robiola
-
aceite de oliva virgen extra
-
sal fina
-
picatostes
-
robiola
-
piñones
Preparación (9 pasos)
Col lombarda en rodajas
Cortar la col lombarda en rodajas finas con un cuchillo sobre una tabla de cortar. Este paso es necesario para facilitar la cocción posterior.
Lavado y secado de la col
Enjuagar bien las rodajas de col en un bol con agua fría para eliminar cualquier impureza. Secar cuidadosamente con papel de cocina.
Puerro en rodajas
Cortar el puerro en rodajas finas con un cuchillo sobre una tabla de cortar. Este paso es necesario para facilitar la cocción posterior.
Sofreír el puerro
Verter aceite de oliva virgen extra en el vaso y añadir el puerro en rodajas. Sofreír durante 3 Min./120°C/Stufe 1.
Rehogar la col
Añadir la col lombarda en rodajas en el vaso y sofreír durante 1 Min./120°C/Stufe 1.
Cocción de la col
Añadir sal fina y agua en el vaso. Cocer con la tapa durante 40 Min./100°C/Stufe 1.
Adición de la robiola
Añadir una cucharada de robiola en el vaso para que la crema sea más cremosa. Mezclar durante 20 Sek./Stufe 3.
Batir la crema
Batir todo en el vaso durante 30 Sek./Stufe 8, aumentando gradualmente la velocidad.
Emplatar y decorar
Verter la crema en los platos. Decorar con picatostes al aceite, piñones y unos trocitos de robiola.
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Creado por
Giulia Mancini
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
- Frutos de cáscara
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