Crème brûlée con Compota de Jengibre y Naranja

Name: Crème brûlée con Compota de Jengibre y Naranja
Prep time: 25 min
Cook time: 155 min
Total time: 180 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Kumquats; 30 g Jengibre fresco; 3 cda Miel; 300 ml Zumo de naranja; 1 cda Almidón de maíz; 4 Pck. Crème brûlée

Postre

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

3 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

25 Min

Esta receta Thermomix® para Crème brûlée con Compota de Jengibre y Naranja está lista en 3 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Esta Crème brûlée con una compota de jengibre y naranja afrutada y picante es un verdadero punto culminante para ocasiones especiales! La combinación del dulzor cremoso de la Crème brûlée y la nota ligeramente ácida y exótica de la compota es simplemente irresistible. Me gusta preparar este postre especialmente en invierno, cuando los kumquats están de temporada. La compota se puede preparar bien y la Crème brûlée se puede caramelizar poco antes de servir. ¡Un final perfecto para un menú festivo!

Ingredientes (6 ingredientes)

300 g Kumquats
30 g Jengibre fresco
3 cda Miel
300 ml Zumo de naranja
1 cda Almidón de maíz
4 Pck. Crème brûlée

Preparación (7 pasos)

Preparar los kumquats

Lavar los kumquats con agua caliente, secarlos, limpiarlos, cortarlos en cuartos y quitarles las semillas. Pelar el jengibre y rallarlo finamente.

Preparar la compota

Configuración Thermomix®

8 min/100°C/Velocidad 1 100

Poner los kumquats, el jengibre y la miel en el vaso. Añadir el zumo de naranja y cocer a fuego lento durante 8 min./100°C/velocidad 1 sin el cubilete.

480

Espesar la compota

Configuración Thermomix®

1 min/100°C/Velocidad 2 100

Disolver el almidón de maíz en un poco de agua. Añadir a la compota en el vaso y remover durante 1 min./100°C/velocidad 2 para espesarla ligeramente.

Enfriar la compota

Verter la compota de kumquat terminada en un cuenco y dejar enfriar por completo.

Preparar la Crème brûlée

Preparar la Crème brûlée según las instrucciones del paquete y verterla en moldes resistentes al calor. Dejar enfriar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Caramelizar la Crème brûlée

Espolvorear 1 paquete de azúcar moreno (incluido en los paquetes) sobre cada Crème brûlée y caramelizar con un soplete o bajo el grill precalentado del horno hasta que estén doradas.