Cremosa sopa de champiñones con estrellas de hojaldre
Sopa
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h 15 min
Raciones
4
Dificultad
Media
Tiempo de preparación
45 Min
Descripción
Esta cremosa sopa de champiñones con estrellas de hojaldre, preparada en el Thermomix®, es un plato vegetariano con champiñones marrones, cebollas y un toque de limón. La sopa es ideal como aperitivo festivo o como plato reconfortante para el otoño y el invierno. En 75 minutos, de los cuales 45 minutos son de tiempo activo, se obtienen 4 porciones. Ideal para los amantes de la cocina ligera y los platos de champiñones.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
1 Stück Limón orgánico
-
2 Stück Cebollas
-
600 g Champiñones marrones
-
4 EL Aceite
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
nach Geschmack Pimentón dulce
-
1 EL Caldo de verduras (instantáneo)
-
250 g Nata para montar
-
2 Scheibe/n Hojaldre congelado
-
Harina para la superficie de trabajo
-
1 Stück Yema de huevo (talla M)
-
3 Stiel Eneldo
-
3 EL Crema agria
-
Perejil
Preparación (13 pasos)
Preparar el limón
Lavar el limón orgánico con agua caliente, cortar 6 rodajas finas y reservar. Exprimir el resto del limón y reservar el zumo.
Trocear las cebollas
Pelar las cebollas, cortarlas en cuartos y ponerlas en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.
Sofreír las cebollas
Añadir 2 cucharadas de aceite a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar los champiñones
Limpiar los champiñones, lavarlos si es necesario y secarlos con un paño. Reservar unos 100 g de champiñones y cortar el resto en trozos grandes.
Trocear los champiñones
Añadir los champiñones troceados al vaso con las cebollas y trocear 5 seg./velocidad 4. Bajar con la espátula.
Sofreír los champiñones
Sazonar los champiñones troceados con sal, pimienta y 1 cucharadita de pimentón. Sofreír 5 min./120°C/velocidad 2 sin cubilete.
Cocer la sopa
Añadir 800 ml de agua, zumo de limón, 1 cucharada de caldo de verduras y 220 g de nata para montar al vaso. Cocer 20 min./100°C/velocidad 1.
Preparar las estrellas de hojaldre
Dejar descongelar las láminas de hojaldre una al lado de la otra durante unos 10 minutos. Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo (180°C con aire circulante). Preparar una bandeja de horno con papel de hornear.
Cortar y hornear las estrellas de hojaldre
Según el tamaño, cortar de 18 a 24 estrellas del hojaldre y colocarlas en la bandeja de horno preparada. Batir 1 yema de huevo y 3 cucharadas de nata y pintar las estrellas con ello. Hornear en el horno precalentado durante unos 10 minutos.
Triturar la sopa
Picar el perejil groseramente y añadirlo al vaso junto con la sopa. Triturar 30 seg./velocidad 8-10, aumentando la velocidad lentamente.
Sazonar la sopa
Sazonar la sopa con sal y pimienta y añadir un poco más de zumo de limón si es necesario. Calentar 3 min./80°C/velocidad 1.
Freír los champiñones
Cortar los 100 g de champiñones restantes en rodajas. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén y freír los champiñones en ella a fuego fuerte.
Servir
Lavar y secar las hierbas. Deshojar el eneldo. Servir la sopa en cuencos, adornar con los champiñones fritos y las rodajas de limón. Servir con una cucharada de crema agria, estrellas de hojaldre y eneldo.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Etiquetas
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas