Cremosa Mousse de Chocolate con Canela

Name: Cremosa Mousse de Chocolate con Canela
Prep time: 45 min
Cook time: 165 min
Total time: 210 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 ml Nata; 0.5 TL Canela; 4 Stück Huevos; 50 g Azúcar; 250 g chocolate blanco; 50 ml Leche; 1 EL Ron; 40 g Almendras garrapiñadas

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Tiempo de cocción

3 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

“Cremosa Mousse de Chocolate con Canela” utiliza nata, canela, huevos, azúcar, chocolate blanco para un aroma armonioso. En aproximadamente 210 minutos, el plato está listo para servir. La cantidad es suficiente para aprox. 4 porciones, ideal para compartir. Es flexible para varios estilos de nutrición. Los pasos de Thermomix® garantizan texturas precisas y resultados reproducibles. Consejo: Redondear el acabado con hierbas frescas o limón.

Ingredientes (8 ingredientes)

150 ml Nata
0.5 TL Canela
4 Stück Huevos
50 g Azúcar
250 g chocolate blanco
50 ml Leche
1 EL Ron
40 g Almendras garrapiñadas

Preparación (8 pasos)

Batir la nata con canela hasta que esté firme

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Poner 150 ml de nata y 0.5 cucharaditas de canela en el vaso. Colocar la mariposa y batir 3 min./velocidad 3.5 hasta que esté firme. Verter la nata montada en otro recipiente y refrigerar.

180

Batir las claras de huevo con azúcar hasta que estén firmes

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Separar 4 huevos. Poner las claras de huevo con 50 g de azúcar en el vaso. Colocar la mariposa y batir 3 min./velocidad 3.5 hasta que estén firmes. Verter las claras de huevo batidas en otro recipiente y refrigerar.

180

Fundir el chocolate

Configuración Thermomix®

5 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 250 g de chocolate blanco en trozos y 50 ml de leche en el vaso. Fundir 5 min./50°C/velocidad 2. Dejar que el chocolate fundido se enfríe un poco.

300

Incorporar las yemas de huevo y el ron

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir las 4 yemas de huevo y 1 cucharada de ron al chocolate fundido en el vaso y remover 20 seg./velocidad 3.

Incorporar las claras de huevo y la nata

Incorporar con cuidado las claras de huevo batidas y la nata montada a la masa de chocolate en el vaso con la espátula. Asegurarse de que la masa permanezca aireada.