Name: Cremoso Gratinado de Coliflor y Brócoli con Queso
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Coliflor; 1 unidad Brócoli; 100 g Jamón cocido - en dados; 2 cda Mantequilla; 2 cda Harina; 200 g Nata; 200 ml Caldo de verduras; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada; 150 g Gouda rallado

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Tiempo de cocción

40 min

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

¡Este gratinado de coliflor y brócoli es un plato reconfortante absoluto! Me gusta prepararlo especialmente cuando hace más frío afuera. La combinación de coliflor y brócoli tiernos, jamón sabroso y una cremosa salsa de queso es simplemente inmejorable. Gracias a la preparación en Thermomix®, todo es súper rápido y fácil. Perfecto para un almuerzo rápido o una cena acogedora con la familia. Si lo desea, también puede agregar otras verduras como zanahorias o guisantes. ¡Una receta realmente versátil!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar la coliflor y el brócoli

Cortar la coliflor y el brócoli en floretes. Cortar el jamón en dados pequeños y reservar.

Cocer la coliflor y el brócoli

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100

Verter 500 ml de agua y 1 cucharadita de sal en el vaso. Colocar los floretes de coliflor en el recipiente Varoma e insertar este en el vaso. Cocinar 5 Min./100°C/Velocidad 1. A continuación, añadir los floretes de brócoli y cocinar otros 5 Min./100°C/Velocidad 1.

300

Preparar la salsa

Configuración Thermomix®

2 min/50°C/Velocidad 1 50

Retirar el recipiente Varoma y vaciar el agua del vaso. Poner 2 cucharadas de mantequilla en el vaso y derretir 2 Min./50°C/Velocidad 1.

120

Hacer un roux

Configuración Thermomix®

2 min/100°C/Velocidad 2 100

Añadir 2 cucharadas de harina y sofreír 2 Min./100°C/Velocidad 2.

120

Terminar la salsa

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 3 90

Añadir 200 g de nata y 200 ml de caldo de verduras y cocinar 5 Min./90°C/Velocidad 3. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada.

300

Colocar el gratinado en capas

Poner la coliflor, el brócoli y el jamón en una fuente para horno. Verter la salsa por encima y mezclar todo bien.

Gratinar el queso

Espolvorear 150 g de Gouda rallado sobre el gratinado y hornear en el horno precalentado a 200°C con calor superior e inferior durante unos 20 minutos, hasta que el queso esté dorado.