Crujientes Piezas de Pollo Frito

Name: Crujientes Piezas de Pollo Frito
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pollo entero, despiezado; 1 unidad Huevo grande; 240 ml Leche entera; 240 g Harina de trigo; al gusto Pimienta negra molida; al gusto Sal; Aceite de girasol abundante, para freír

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este pollo frito es una delicia crujiente por fuera y jugosa por dentro. La clave está en el marinado y el rebozado. Yo lo preparo a menudo para reuniones familiares o con amigos, ¡siempre es un éxito! La receta es sencilla, pero requiere un poco de paciencia para lograr el punto perfecto de cocción. El resultado es un plato sabroso y reconfortante, ideal para disfrutar en cualquier época del año. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o unas patatas fritas caseras. ¡Anímate a probarlo, te encantará!

Ingredientes (7 ingredientes)

1 unidad Pollo entero, despiezado
1 unidad Huevo grande
240 ml Leche entera
240 g Harina de trigo
al gusto Pimienta negra molida
al gusto Sal
Aceite de girasol abundante, para freír

Preparación (5 pasos)

Trocear el pollo

Trocear el pollo entero en alitas, muslos y pechugas, cortando estas últimas en dos piezas cada una. Si se prefiere, se pueden comprar las piezas de pollo ya troceadas, siempre con hueso y piel. Reservar.

Preparar la mezcla de huevo y leche

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

En el vaso del Thermomix, añadir 240 ml de leche entera y 1 huevo grande. Mezclar durante 10 segundos/Stufe 4.

Preparar la mezcla de harina

En un bol aparte, mezclar 240 g de harina de trigo con sal y pimienta negra molida al gusto. Reservar.

Rebozar el pollo

Salpimentar las piezas de pollo. Pasar cada pieza primero por la mezcla de huevo y leche del Thermomix y luego por la harina. Sacudir el exceso con un colador y reservar.

Freír el pollo

En una sartén profunda u olla ancha, calentar abundante aceite de girasol a 160°C. Freír las piezas de pollo en tandas, dándoles la vuelta de vez en cuando. Las pechugas estarán listas en unos 15 minutos, pero el resto de piezas necesitan al menos 20 minutos. Dejar las piezas sobre papel de cocina y dejar reposar 5 minutos antes de servir.