Croquetas de Yuca Cremosas

Name: Croquetas de Yuca Cremosas
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Yuca mediana; 150 gramos Harina; 100 mililitros Leche; 1 unidad Huevo; 1 pizca Sal; 1 pizca Pimienta; 1 taza Queso mozzarella

Aperitivos

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Estas croquetas de yuca son un verdadero placer para el paladar. La yuca, con su textura suave y sabor ligeramente dulce, se combina a la perfección con el queso mozzarella derretido. Ideales como aperitivo o entrante, estas croquetas son fáciles de preparar y siempre triunfan. Yo las hago a menudo para reuniones con amigos o como un capricho de fin de semana. La clave está en freírlas hasta que estén doradas y crujientes por fuera, pero cremosas por dentro. ¡Un bocado delicioso que te transportará a sabores caribeños! Perfectas para compartir y disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes (7 ingredientes)

1 unidad Yuca mediana
150 gramos Harina
100 mililitros Leche
1 unidad Huevo
1 pizca Sal
1 pizca Pimienta
1 taza Queso mozzarella

Preparación (6 pasos)

Cocción de la yuca

Configuración Thermomix®

45 min/100°C/Velocidad 1 100

Colocar 1 unidad de yuca mediana pelada y troceada en el vaso del Thermomix. Añadir agua hasta cubrir la yuca. Programar 45 Min./100°C/Stufe 1.

2700

Triturar la yuca cocida

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Una vez cocida la yuca, escurrirla bien y colocarla en el vaso del Thermomix. Triturar 20 Sek./Stufe 4. Comprobar la consistencia y, si es necesario, triturar unos segundos más.

Incorporar ingredientes

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Añadir al vaso 150 gramos de harina, 100 mililitros de leche, 1 unidad de huevo, 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta. Mezclar 30 Sek./Stufe 3.

Añadir el queso

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Agregar 1 taza de queso mozzarella rallado al vaso. Mezclar 20 Sek./Stufe 3. La masa debe quedar compacta y un poco pegajosa.

Formar las croquetas

Retirar la masa del vaso y formar pequeñas bolas con las manos. Si la masa está muy pegajosa, utilizar un poco de harina extra para facilitar el proceso.

Freír las croquetas

Calentar abundante aceite en una sartén. Freír las croquetas hasta que estén doradas por todos lados. Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.