Cuernos de nuez
Pan y panecillos
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Tiempo de cocción
2 h
Raciones
12
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
60 Min
Descripción
Estos cuernos de nuez son una deliciosa masa de levadura, ideal para el brunch o la época navideña. La receta combina una masa suelta con un relleno aromático de avellanas. La preparación dura unas 2 horas, incluido el tiempo de levado de la masa. La receta rinde 12 porciones y es de dificultad media de preparar.
Ingredientes (16 ingredientes)
-
500 g Harina
-
175 ml Leche
-
75 g Azúcar
-
1 Päckchen Levadura seca
-
0.5 Würfel Levadura
-
1 Stück Huevo
-
75 g Mantequilla blanda
-
1 Prise Sal
-
100 g Avellanas molidas
-
100 g Avellanas picadas
-
1 TL Canela
-
50 g Azúcar
-
50 ml Leche
-
75 g Mantequilla
-
1 Stück Yema de huevo
-
2 EL Leche
Preparación (8 pasos)
Poner harina, leche, azúcar, levadura seca, huevo, mantequilla y sal en el vaso
Poner 500 g de harina, 175 ml de leche, 75 g de azúcar, 1 paquete de levadura seca o 1/2 cubo de levadura, 1 huevo, 75 g de mantequilla blanda y 1 pizca de sal en el vaso.
Amasar la masa
Amasar la masa durante 2 min./velocidad amasar.
Dejar reposar la masa
Poner la masa en un cuenco y dejarla reposar tapada en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen.
Preparar el relleno
Poner 100 g de avellanas molidas, 100 g de avellanas picadas, 1 cucharadita de canela, 50 g de azúcar, 50 ml de leche y 75 g de mantequilla en el vaso.
Mezclar el relleno
Mezclar los ingredientes durante 20 seg./velocidad 3.
Formar los cuernos de nuez
Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y cortar en 10-12 triángulos. Untar cada triángulo con el relleno y enrollar desde el lado más ancho. Colocar los cuernos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
Pintar
Poner 1 yema de huevo y 2 cucharadas de leche en el vaso y mezclar durante 10 seg./velocidad 3.
Pintar y hornear los cuernos de nuez
Pintar los cuernos con la mezcla de yema de huevo y leche y hornear en el horno precalentado a 180°C con calor superior e inferior durante unos 20 minutos.
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Alérgenos
- Trigo
- Leche
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