Name: Cuadrados de Avena y Naranja con Merengue
Prep time: 45 min
Cook time: 60 min
Total time: 105 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 70 g Mantequilla dulce; 450 g Copos de avena; 5 Stück Huevos tamaño M; 200 g Azúcar de caña integral; 1 EL Miel; 1 TL Harina de trigo Type 550; 1 TL Levadura en polvo; 100 g Azúcar; 4 EL Mermelada de naranja; 4 Stück Huevos tamaño M; 100 g Azúcar

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Tiempo de cocción

1 h 45 min

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Estos cuadrados de avena y naranja con merengue, preparados en Thermomix®, son una deliciosa repostería con avena, huevos y azúcar de caña integral. La preparación lleva un total de 105 minutos y rinde unas 20 porciones. Ideal como desayuno dulce, aperitivo o postre. Especialmente adecuado para la mesa de café de invierno y navideña.

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (10 pasos)

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 160 °C con calor superior e inferior. Cubrir una bandeja para hornear con papel de hornear.

Derretir la mantequilla

Configuración Thermomix®

3 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 70 g de mantequilla dulce en el vaso y derretir 3 min./50°C/velocidad 2.

180

Preparar la mezcla de avena

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir 450 g de copos de avena, 1 huevo, 200 g de azúcar de caña integral y 1 cucharada de miel al vaso con la mantequilla derretida y remover 20 seg./velocidad 3.

Mezclar la harina y la levadura en polvo e incorporar

Configuración Thermomix®

15 seg/Linkslauf/Velocidad 2 Giro inverso

Mezclar 1 cucharadita de harina de trigo Type 550 y 1 cucharadita de levadura en polvo en un bol aparte. Incorporar la mezcla de harina al vaso y mezclar 15 seg./Giro a la izquierda/velocidad 2 con la masa de avena.

Extender la masa sobre la bandeja de hornear y hornear

Extender la masa con una cuchara sobre la bandeja de hornear preparada y hornear en el horno precalentado durante 13 a 15 minutos hasta que estén doradas.

Cortar los cuadrados y dejar enfriar

Mientras la galleta de avena aún esté caliente, cortar con un cuchillo en cuadrados de 1 x 3 cm. Dejar enfriar completamente los cuadrados.

Montar las claras de huevo

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Poner las claras de los 4 huevos restantes en el vaso y colocar la mariposa. Montar 3 min./velocidad 3.5.

180

Añadir el azúcar en forma de lluvia

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 3.5

Añadir 100 g de azúcar poco a poco a través de la abertura de la tapa a las claras montadas y remover otros 1 min./velocidad 3.5 con la mariposa.

Untar los cuadrados con mermelada

Untar los cuadrados enfriados con 4 cucharadas de mermelada de naranja.

Rociar el merengue y flambear

Rellenar el merengue en una manga pastelera y rociar sobre los cuadrados untados con mermelada. Flambear ligeramente con un soplete de Crème brûlée. ¡Cuidado, quema!