Cremoso Curry de Calabaza Butternut
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Este cremoso curry de calabaza Butternut es un plato principal vegetariano y vegano, perfecto para el otoño. Con el Thermomix® es fácil y rápido de preparar. El curry es sin gluten y sin lactosa, y es ideal para una dieta sana y equilibrada. El tiempo de preparación es de unos 45 minutos y da para 4 raciones.
Ingredientes (16 ingredientes)
-
1 Stück Cebolla
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2 Zehen Ajo
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2 EL Aceite
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2 EL Pasta de curry
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1 kg Calabaza Butternut
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2 Stück Zanahorias
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1 Stück Pimiento
-
400 ml Leche de coco
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200 ml Caldo de verduras
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2 EL Salsa de soja
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1 EL Sirope de arce
-
1 EL Jugo de lima
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1 TL Mostaza
-
1 Prise Sal
-
1 Prise Pimienta
-
200 g Espinacas
Preparación (6 pasos)
Picar la cebolla y el ajo
Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula. Añadir el ajo y picar 3 seg./velocidad 7. Bajar con la espátula.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir el aceite y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir la pasta de curry
Añadir la pasta de curry y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Picar la calabaza y las verduras
Poner la calabaza Butternut, las zanahorias y el pimiento en el vaso y picar 5 seg./velocidad 4. Bajar con la espátula.
Cocinar el curry
Añadir la leche de coco, el caldo de verduras, la salsa de soja, el sirope de arce, el jugo de lima, la mostaza, la sal y la pimienta y cocinar 20 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
Añadir las espinacas
Añadir las espinacas y cocinar 2 min./100°C/Giro a la izquierda velocidad 1.
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Alérgenos
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