Dampfnudeln con Compota de Frutas
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Tiempo de cocción
40 min
Raciones
6
Dificultad
Normal
Tiempo de preparación
40 Min
Descripción
Estos Dampfnudeln con compota de frutas son un delicioso postre, ideal para la época invernal y especialmente adecuado para la Navidad. La receta está diseñada para 6 porciones y tiene un grado de dificultad normal. La preparación dura unos 40 minutos. Los Dampfnudeln se preparan en el Thermomix® y se sirven con una compota de frutas.
Ingredientes (14 ingredientes)
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250 g Harina
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1 Prise Sal
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15 g Levadura fresca
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120 ml Leche, tibia
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40 g Azúcar
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40 g Mantequilla
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1 Stück Huevo
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1 Stück Yema de huevo
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Mantequilla para engrasar
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6 Stück Chocolate o turrón
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500 g Ciruelas o albaricoques
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100 ml Zumo de manzana o naranja
-
1 Stück Rama de canela
-
Azúcar al gusto
Preparación (6 pasos)
Preparar la masa de levadura
Ponga 250 g de harina y 1 pizca de sal en el vaso y mezcle. Presione una hendidura en el centro. Desmenuce 15 g de levadura fresca en la hendidura. Añada 120 ml de leche tibia y 1 cucharadita de azúcar. Mezclar con un poco de harina y dejar reposar tapado en el vaso durante unos 20 minutos. Sin ajuste de Thermomix.
Amasar la masa de levadura
Añada 40 g de azúcar, 40 g de mantequilla, 1 huevo y 1 yema de huevo a la masa en el vaso. Amasar con la espátula Patix 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar tapado en un lugar cálido hasta que el volumen haya aumentado significativamente.
Preparar la fruta
Mientras tanto, limpie 500 g de ciruelas o albaricoques y córtelos en trozos pequeños, según el tamaño. Poner en una olla y mezclar con 100 ml de zumo de manzana o naranja, 1 rama de canela y azúcar al gusto. Sin ajuste de Thermomix.
Formar Dampfnudeln
Engrase el accesorio de cocción al vapor con mantequilla. Corte la masa de levadura en seis trozos y rellene cada uno con un trozo de chocolate o turrón. Cierre bien la masa sobre el relleno, forme una bola y póngala en el accesorio de cocción al vapor. Sin ajuste de Thermomix.
Cocinar Dampfnudeln
Coloque el accesorio de cocción al vapor en la olla y coloque EasyQuick con anillo de sellado de 24 cm. Caliente la olla al máximo hasta la ventana de vapor, cambie a un nivel bajo y cocine al vapor durante 12 minutos en la zona de vapor.
Servir
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retire el accesorio de cocción al vapor. Sirva los Dampfnudeln con la compota caliente. Sin ajuste de Thermomix.
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Etiquetas
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