Name: Sabrosa Composición de Col y Carne Picada
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 1 diente Ajo; 1 kg Col puntiaguda; 3 unidad Zanahorias pequeñas; 2 cda Aceite; 500 g Carne picada; Sal; Pimienta; 0.5 cdta Comino; 300 ml Caldo de verduras; Crema agria para servir; Perejil picado para servir

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Tiempo de cocción

40 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Esta sabrosa composición de col y carne picada es un plato abundante que se prepara rápidamente y sacia maravillosamente. La col puntiaguda se procesa junto con carne picada y zanahorias para crear una comida sabrosa. Me gusta especialmente hacer esta sartén en otoño, cuando la col puntiaguda está de temporada. Servido con una cucharada de crema agria y perejil fresco, es una verdadera comida reconfortante. Si lo desea, puede agregar un poco de chile para darle un ligero picante. ¡Ideal para un almuerzo o cena rápidos!

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Trocear la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Pelar la cebolla, cortarla en cuartos y meterla en el vaso junto con el diente de ajo. Trocear 3 seg./velocidad 5. Con la espátula, bajarlo todo del borde.

Preparar las verduras

Limpiar la col puntiaguda, quitar las hojas exteriores, cortarla en cuartos, quitar el tronco y cortarla en trozos del tamaño de un bocado. Pelar, limpiar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas. Reservar ambos.

Sofreír la cebolla y el ajo

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120

Añadir 2 cucharadas de aceite a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.

180

Dorar la carne picada

Dorar la carne picada en una sartén grande con un poco de aceite hasta que quede desmenuzada. Sazonar con sal, pimienta y comino.

Mezclar la carne picada, la mezcla de cebolla y ajo y las verduras

Verter la carne picada dorada, la mezcla de cebolla y ajo del vaso, las zanahorias y la col puntiaguda en la sartén. Mezclarlo todo bien y sofreír durante unos 5 minutos a fuego alto.

Dejar cocer a fuego lento

Añadir unos 300 ml de caldo de verduras y dejar cocer a fuego lento la sartén de col puntiaguda y carne picada durante unos 10 minutos, hasta que la col tenga la consistencia deseada.