Finas galletas de manga pastelera con grosella

Name: Finas galletas de manga pastelera con grosella
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 80 g Chocolate negro; 250 g Margarina (a temperatura ambiente); 100 g Azúcar glas; 2 Stück Clara de huevo; 300 g Harina; 100 g Jalea de grosella; 200 g Cobertura de chocolate negro; Papel de hornear

Galletas

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Tiempo de cocción

57 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Esta receta Thermomix® para finas galletas de manga pastelera con grosella combina chocolate negro, margarina, azúcar glas y jalea de grosella para un festivo disfrute de galletas. La preparación toma aproximadamente 57 minutos y rinde alrededor de 40 porciones. Ideal como galletas navideñas o un postre fino. Apto para todos los que aman las galletas clásicas y disfrutan horneando.

Ingredientes (8 ingredientes)

80 g Chocolate negro
250 g Margarina (a temperatura ambiente)
100 g Azúcar glas
2 Stück Clara de huevo
300 g Harina
100 g Jalea de grosella
200 g Cobertura de chocolate negro
Papel de hornear

Preparación (9 pasos)

Derretir el chocolate

Configuración Thermomix®

4 min/50°C/Velocidad 2 50

Romper 80 g de chocolate negro en trozos y ponerlos en el vaso. Derretir durante 4 min./50°C/vel 2. Luego, transferir y dejar enfriar un poco.

240

Mezclar la margarina y el azúcar glas

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 4

Poner 250 g de margarina a temperatura ambiente y 100 g de azúcar glas en el vaso y remover durante 30 seg./vel 4. Utilizar la espátula para bajar todo de los bordes.

Incorporar el chocolate derretido

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Añadir el chocolate derretido y enfriado a la mezcla de margarina y azúcar glas en el vaso y remover durante 20 seg./vel 3. Utilizar la espátula para bajar todo de los bordes.

Añadir las claras de huevo y la harina

Configuración Thermomix®

40 seg/Velocidad 4

Añadir 2 claras de huevo y 300 g de harina al vaso y remover durante 40 seg./vel 4. Utilizar la espátula para bajar todo de los bordes.

Preparar la masa y hornear

Precalentar el horno a 180 °C (convección: 160 °C). Llenar la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella y rociar en forma de pequeños montones del tamaño de una nuez sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Hornear en el horno precalentado durante unos 12 minutos. Dejar enfriar.

Preparar la jalea de grosella

Batir 100 g de jalea de grosella en un bol hasta que quede suave.

Pegar las galletas

Extender jalea de grosella en la parte inferior de la mitad de las galletas y pegar con una segunda galleta.

Derretir la cobertura

Configuración Thermomix®

4 min/50°C/Velocidad 2 50

Romper 200 g de cobertura de chocolate negro en trozos y ponerlos en el vaso. Derretir durante 4 min./50°C/vel 2.

240

Sumergir las galletas de manga pastelera

Sumergir las galletas de manga pastelera hasta la mitad en la cobertura derretida, dejar escurrir el chocolate brevemente y dejar que las galletas de manga pastelera se endurezcan sobre papel de hornear.