Sartén de Col de Dithmarschen
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
La sartén de col de Dithmarschen de Thermomix® es un plato principal abundante con col blanca, salchicha cocida, dados de Kassler y carne de cerdo. Refinado con Crème fraîche y comino, esta receta es ideal para la estación fría. Preparada en solo 45 minutos, la receta da como resultado 4 porciones. Perfecto para una comida familiar sencilla y económica.
Ingredientes (12 ingredientes)
-
1 kg Col blanca
-
2 Stück Cebollas
-
200 g Salchicha cocida
-
200 g Dados de Kassler
-
500 g Carne de cerdo
-
200 g Crème fraîche
-
2 EL Mostaza
-
2 TL Comino
-
500 ml Caldo de verduras
-
2 EL Aceite
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
Preparación (8 pasos)
Trocear las cebollas
Pelar las cebollas, cortar en cuartos y poner en el vaso. Trocear 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir aceite a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Preparar la col
Limpiar la col blanca, cortar en cuartos, retirar el tronco y cortar en trozos del tamaño de un bocado. Poner la col en el vaso y trocear 5 seg./velocidad 4.
Cocer la col
Añadir el caldo de verduras, el comino, la sal y la pimienta a la col en el vaso. Cocer 25 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Freír la carne
Freír la carne en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que esté hecha.
Añadir la carne y la salchicha
Añadir la carne frita, la salchicha cocida en rodajas y los dados de Kassler a la col en el vaso. Calentar 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Espesar la salsa
Añadir la Crème fraîche y la mostaza al vaso y remover 2 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Sazonar y servir
Sazonar la sartén de col con sal y pimienta y servir.
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