Delicadeza de Alcachofa con Boletus y Parmesano
Sopa
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Tiempo de cocción
35 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
25 Min
Descripción
Esta delicadeza de alcachofa con boletus y parmesano es un entrante refinado y sabroso, perfecto para las comidas de otoño o las ocasiones especiales. Me encanta la textura aterciopelada de la sopa de alcachofa, realzada por la riqueza de los boletus y el toque salado del parmesano. La preparación es sencilla y rápida con el Thermomix®, lo que lo convierte en un plato ideal para impresionar a sus invitados sin pasar horas en la cocina. No dude en añadir un toque de nata fresca para aún más cremosidad. ¡Un verdadero placer!
Ingredientes (10 ingredientes)
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1 brique(s) Alcachofa
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2 unidad Corazón de alcachofa
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4 unidad Boletus
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1 gousse(s) Diente(s) de ajo
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1 tige Tomillo
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1 branche(s) Cebollino
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al gusto Parmesano
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2 c. à soupe Aceite de oliva
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1 c. à soupe Aceite de trufa
-
15 g Mantequilla
Preparación (6 pasos)
Recalentar la sopa de alcachofa
Verter la sopa de alcachofa en el vaso del Thermomix y recalentar durante 5 Min./70°C/Stufe 1, para preservar los sabores delicados de las verduras.
Preparar los corazones de alcachofa y el ajo
Cortar los corazones de alcachofa en pequeños cubos y reservar algunos trozos de alcachofa crudos para la decoración. Pelar el diente de ajo.
Infusionar el ajo y el tomillo en el aceite
Verter el aceite de oliva en una sartén. Añadir el diente de ajo en camisa y la rama de tomillo. Calentar a fuego lento para infusionar los sabores.
Rehogar las alcachofas y los boletus
Añadir los cubos de corazón de alcachofa en la sartén y sofreír durante 5 Min./Stufe 2. Añadir a continuación los boletus cortados en trozos y continuar la cocción durante 3 Min./Stufe 2.
Finalizar la guarnición
Añadir una nuez de mantequilla, el cebollino finamente picado y un chorrito de aceite de trufa en la sartén. Mezclar delicadamente y retirar del fuego.
Presentar las copas
Repartir delicadamente la guarnición en el fondo de las copas. Verter la sopa de alcachofa caliente por encima. Disponer algunas virutas de parmesano y algunas rodajas muy finas de alcachofa cruda en la parte superior.
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Más imágenes
Creado por
Chloe Chevalier
3
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- Leche
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