Bacalao Tierno con Champiñones y Pimiento Rojo Asado
Plato principal
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Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este receta para bacalao tierno con champiñones y pimiento rojo asado es un delicioso y saludable plato principal que se prepara en el Thermomix®. La combinación de pescado tierno, champiñones aromáticos y pimiento dulce hace de este plato una experiencia de sabor. Es rico en proteínas y es ideal para una dieta equilibrada. El tiempo de preparación es de unos 45 minutos y la receta está diseñada para 4 porciones.
Ingredientes (14 ingredientes)
-
2 Stück Pimiento (rojo o amarillo)
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1 Stück Cebolla
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2 Zehen Ajo
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250 g Champiñones
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100 ml Vino blanco seco
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100 ml Caldo de verduras
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1 TL Zumo de limón
-
nach Geschmack Azúcar
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50 ml Nata
-
400 g Filete de bacalao
-
20 g Aceite de oliva
-
Sal
-
Pimienta
-
Perejil fresco (opcional)
Preparación (9 pasos)
Preparar el pimiento
Precalentar el horno a 200°C con calor arriba y abajo. Cortar los pimientos por la mitad, quitarles las semillas y colocarlos en una bandeja para hornear con la piel hacia arriba. Rociar con un poco de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. Asar los pimientos en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, hasta que la piel se ampolle y se ponga ligeramente negra.
Picar la cebolla y el ajo
Poner 1 cebolla pelada y cortada en cuartos y 2 dientes de ajo en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír la cebolla y el ajo
Añadir 20g de aceite de oliva a las cebollas y el ajo en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir y sofreír los champiñones
Añadir 250g de champiñones, limpios y cortados en cuartos, al vaso y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Desglasar y sazonar
Añadir 100ml de vino blanco seco, 100ml de caldo de verduras, 1 cucharadita de zumo de limón, sal, pimienta y 1 pizca de azúcar al vaso y cocinar a fuego lento 10 min./100°C/velocidad 1. Dejar puesto el vaso medidor.
Añadir la nata
Añadir 50ml de nata al vaso y remover 2 min./90°C/velocidad 1. Dejar puesto el vaso medidor.
Añadir y cocinar el bacalao
Añadir 400g de filete de bacalao, cortado en trozos del tamaño de un bocado, al vaso y cocinar 8 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1. Dejar puesto el vaso medidor.
Añadir el pimiento asado
Sacar el pimiento asado del horno, dejar enfriar brevemente, quitar la piel y cortar en tiras. Añadir las tiras de pimiento al vaso y calentar 1 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1. Dejar puesto el vaso medidor.
Sazonar y servir
Sazonar el plato con sal, pimienta y, posiblemente, un poco de zumo de limón. Servir el bacalao tierno con champiñones y pimiento rojo asado. Adornar con perejil fresco al gusto.
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