Ensalada de pasta colorida con nota de mango
Ensalada de arroz o pasta
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Tiempo de cocción
30 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Esta colorida ensalada de pasta con su afrutada nota de mango es un punto culminante absoluto para cualquier fiesta de barbacoa o un almuerzo rápido. Me gusta prepararla especialmente en verano, cuando se busca algo ligero y refrescante. La combinación de pimiento crujiente, puerro aromático y maíz dulce, redondeada con un toque de curry y condimento chino, la convierte en una verdadera experiencia de sabor. La receta es súper fácil y rápida de preparar, para que tengas más tiempo para otras cosas. Si te gusta un poco más picante, puedes añadir una pizca de chile. Un verdadero todoterreno que siempre es bien recibido.
Ingredientes (10 ingredientes)
-
250 g Pasta
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1 unidad Pimiento verde
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1 unidad Pimiento rojo
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1 Stange Puerro
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1 lata Maíz
-
1 Glas Mangochutney
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1 kl. Glas Crema para ensalada
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1 kl. Glas Salsa de soja
-
1 cdta Curry en polvo
-
1 cdta Mezcla de especias Condimento chino
Preparación (4 pasos)
Cocer la pasta
Añadir 500 ml de agua al vaso y llevar a ebullición durante 10 min./100°C/velocidad 1. Añadir 250 g de pasta por la abertura de la tapa y cocer sin vaso medidor según las instrucciones del paquete. A continuación, escurrir a través del accesorio de cocción al vapor y verter en una ensaladera.
Preparar el pimiento y el puerro
Limpiar 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo y cortar en dados. Lavar 1 puerro y cortar en aros. Escurrir 1 lata de maíz.
Mezclar la ensalada
Añadir los pimientos en dados, los aros de puerro y el maíz a la ensaladera junto con la pasta cocida y mezclar.
Preparar y mezclar el aliño
En un cuenco aparte, remover 1 vaso pequeño de crema para ensalada, 1 vaso de Mango-Chutney, 1 vaso de chupito de salsa de soja, 1 cucharadita de curry en polvo y 1 cucharadita de condimento chino. Verter el aliño sobre la ensalada y mezclar bien.
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Creado por
Marie Martin
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