Ensalada Fresca de Alfalfa y Queso Manchego
Ensalada
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Tiempo de cocción
20 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
Esta ensalada de alfalfa y queso manchego es una explosión de frescura y sabor. Perfecta para una comida ligera o como acompañamiento de un plato principal. La alfalfa germinada aporta un toque crujiente y nutritivo, mientras que el queso manchego añade un sabor rico y cremoso. Los champiñones frescos, los tomates jugosos y el maíz dulce complementan la ensalada con sus diferentes texturas y sabores. Es una receta muy sencilla de preparar, ideal para cualquier ocasión y perfecta para disfrutar en los días cálidos. ¡Una opción saludable y deliciosa que te encantará!
Ingredientes (10 ingredientes)
-
2 tazas germinados de alfalfa
-
1 unidad lechuga pequeña cortada en trocitos
-
0.5 kilogramo champiñones frescos blancos y rebanados
-
2 unidad jitomates colorados rebanados
-
1 lata granos de elotes (o maíz dulce)
-
1 gusto aceitunas
-
250 gramos queso manchego chihuahua en cuadritos
-
1 puñado cebolla fileteada desflemada
-
1 gusto aceite de oliva
-
1 pizca sal
Preparación (5 pasos)
Preparación de la lechuga y la alfalfa
Lavar y cortar la lechuga en trozos pequeños. Colocar la lechuga y los germinados de alfalfa en un recipiente grande. Reservar.
Preparación de los champiñones y los tomates
Lavar y rebanar los champiñones frescos. Lavar y rebanar los tomates. Colocar los champiñones y los tomates en un recipiente aparte.
Incorporación de los ingredientes
Añadir los granos de elote (maíz dulce), las aceitunas al gusto y la cebolla fileteada desflemada al recipiente con los champiñones y los tomates. Mezclar suavemente.
Mezcla final y aderezo
Verter la mezcla de champiñones, tomates, elote, aceitunas y cebolla sobre la lechuga y los brotes de alfalfa en una ensaladera o recipiente apto. Agregar el queso manchego chihuahua en cuadritos. En el vaso del Thermomix, añadir aceite de oliva y una pizca de sal. Mezclar 5 seg./Stufe 3.
Aderezo de la ensalada
Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar suavemente para combinar todos los ingredientes. Servir inmediatamente.
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Creado por
Laura Hernandez
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Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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