Postre de Mascarpone y Expreso

Name: Postre de Mascarpone y Expreso
Prep time: 30 min
Cook time: 480 min
Total time: 510 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 150 ml Expreso; 4 EL Licor; 250 g Mascarpone; 200 g Nata montada; 50 g Azúcar glas; 20 Bizcochos de soletilla; Cacao; Virutas de chocolate

Helado

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Tiempo de cocción

8 h 30 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Este postre de mascarpone y expreso con bizcochos de soletilla, mascarpone y un toque de licor es un punto culminante festivo para la estación fría. La preparación en el Thermomix® dura unos 30 minutos, el tiempo de enfriamiento es de unas 8 horas. La receta rinde 8 porciones y es ideal como postre para un menú navideño o italiano.

Ingredientes (8 ingredientes)

150 ml Expreso
4 EL Licor
250 g Mascarpone
200 g Nata montada
50 g Azúcar glas
20 Bizcochos de soletilla
Cacao
Virutas de chocolate

Preparación (9 pasos)

Preparar el expreso

Preparar 150 ml de expreso y dejar enfriar si es necesario. Verter el expreso en un cuenco y mezclar con 4 cucharadas soperas de licor.

Preparar la crema de mascarpone

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3.5

Poner 250 g de mascarpone, 200 g de nata montada y 50 g de azúcar glas en el vaso. Colocar la mariposa y batir durante 2 min./velocidad 3.5 hasta que esté rígido. Retirar la mariposa y transferir la crema.

120

Preparar el molde

Cubrir un molde para plum-cake (de unos 25 cm) con film transparente.

Distribuir la primera capa de crema

Extender 2 cucharadas soperas de la crema de mascarpone en el fondo del molde.

Remojar y colocar los bizcochos de soletilla

Sumergir brevemente unos 6 bizcochos de soletilla por ambos lados en el expreso y luego colocarlos uno al lado del otro sobre la crema.

Colocar capas de crema y bizcochos de soletilla

Extender aproximadamente ⅓ de la crema restante sobre ella y cubrir también con bizcochos de soletilla con expreso. Seguir procesando el resto de la crema y los bizcochos de soletilla restantes de la misma manera, de modo que se creen tres capas de crema y galletas cada una.