Farfalle con verduras de verano
Pastas
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Tiempo de cocción
32 min
Raciones
4
Dificultad
Fácil
Tiempo de preparación
20 Min
Descripción
¡Estos farfalle con verduras de verano son un punto culminante absoluto! Me gusta hacerlos especialmente cuando el calabacín, la berenjena y el pimiento están de temporada. El plato es súper fácil y rápido de preparar, perfecto para una noche relajada. La pasta se cocina directamente con las verduras en el caldo de verduras, lo que le da un gran sabor. Al final se añade un poco de feta – ¡simplemente delicioso! Si lo desea, también puede añadir hierbas frescas como albahaca u orégano. Un gran plato vegetariano que gusta a toda la familia.
Ingredientes (15 ingredientes)
-
1 unidad Calabacín
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1 unidad Berenjena
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1 unidad Pimiento rojo
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1 unidad Pimiento amarillo
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100 g Tomates secos en aceite
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2 diente Ajo
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1 cda Aceite de oliva
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400 g Farfalle
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2 cda Concentrado de tomate
-
1 cdta Sal
-
1 l Caldo de verduras
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1 Bd. Cebollino
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100 g Feta
-
al gusto Pimienta
-
al gusto Azúcar
Preparación (5 pasos)
Preparar las verduras
Lavar el calabacín y la berenjena y cortar en dados de 1 cm. Lavar los pimientos, retirar las semillas y también cortar en dados de 1 cm. Escurrir los tomates secos y picar finamente. Pelar y picar finamente el ajo.
Sofreír las verduras
Añadir 1 cucharada de aceite de oliva al vaso y calentar durante 3 minutos/120°C/velocidad 1. Añadir el calabacín, la berenjena y el pimiento y sofreír durante 5 minutos/120°C/velocidad 1.
Añadir otros ingredientes
Añadir los tomates secos picados y 2 dientes de ajo y sofreír durante 1 minuto/120°C/velocidad 1.
Cocinar la pasta
Añadir 400 g de farfalle, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 cucharadita de sal y 1 l de caldo de verduras al vaso y cocinar durante 12 minutos/100°C/velocidad 1/giro a la izquierda. Asegurarse de que la pasta esté cubierta con líquido. Añadir un poco más de caldo de verduras si es necesario.
Sazonar y servir
Sazonar la pasta One Pot con sal, pimienta y un poco de azúcar. Lavar 1 manojo de cebollino, cortar en aros y añadir junto con 100 g de feta desmenuzado sobre la pasta. Servir inmediatamente.
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Creado por
Anna Rossi
2
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Kochbücher
Etiquetas
Alérgenos
- Leche
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