Finas galletas cortadas

Name: Finas galletas cortadas
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 50 Portionen
Ingredients: 300 g Harina; 1 Päckchen Azúcar de vainilla; 100 g Azúcar glas; 1 Stück Huevo (tamaño M); 200 g Margarina; 250 g Azúcar glas; 1 TL Zumo de limón

Galletas

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Tiempo de cocción

35 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Deliciosas galletas cortadas para Navidad y más.

Ingredientes (7 ingredientes)

300 g Harina
1 Päckchen Azúcar de vainilla
100 g Azúcar glas
1 Stück Huevo (tamaño M)
200 g Margarina
250 g Azúcar glas
1 TL Zumo de limón

Preparación (8 pasos)

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Poner 300 g de harina, 1 paquete de azúcar de vainilla y 100 g de azúcar glas en el vaso y mezclar 10 seg/velocidad 4.

Añadir la yema de huevo y la margarina

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 1 yema de huevo (tamaño M) y 200 g de margarina en pequeños copos a la mezcla de harina en el vaso y amasar 2 min/velocidad de amasado. Si es necesario, empujar desde el borde con la espátula.

120

Terminar la masa

Sacar la masa del vaso y amasar con las manos sobre una superficie de trabajo enharinada hasta obtener una masa lisa. Si es necesario, añadir un poco más de harina hasta que la masa deje de pegarse.

Precalentar el horno y extender la masa

Precalentar el horno a 180 °C (convección: 160 °C). Cubrir una bandeja de horno con papel de hornear. Extender la masa de 3-4 mm de grosor sobre una superficie enharinada, asegurándose de que el rodillo también esté siempre bien enharinado.

Hornear las galletas

Cortar las formas deseadas y colocarlas en bandejas de horno cubiertas con papel de hornear. Hornear las galletas cortadas durante unos 10-15 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del plato con el papel de hornear y dejar enfriar en una rejilla.

Batir la clara de huevo a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Poner la clara de huevo restante en el vaso, insertar la mariposa y batir a punto de nieve durante 3 min/velocidad 3.5. Añadir 250 g de azúcar glas poco a poco.

180

Preparar el glaseado

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Añadir 1-3 cucharaditas de zumo de limón a la clara de huevo batida a punto de nieve en el vaso y remover 10 seg/velocidad 3 hasta obtener un glaseado cremoso. Colorear al gusto.