Casa de Pan de Jengibre Festiva

Name: Casa de Pan de Jengibre Festiva
Prep time: 60 min
Cook time: 32 min
Total time: 92 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 125 g Margarina (a temperatura ambiente); 125 g Jarabe de remolacha azucarera (oscuro); 100 g Azúcar glas; 250 g Azúcar glas; 340 g Harina; 10 g Especias para pan de jengibre o galletas de pimienta; 1 EL Cacao en polvo (desgrasado); 5 g Bicarbonato de sodio; 1 Clara de huevo (talla M); Decoración: p. ej., lentejas de chocolate de colores, galletas de chocolate; Papel de hornear; Manga pastelera

Galletas

Guardar receta

Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.

Iniciar sesión gratis Crear nueva cuenta

O usa la app MixBuch:

¡Muy pronto!

Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.

Prueba agotada

Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!

Obtener Premium

Desde 1,49 €/mes

Tiempo de cocción

1 h 32 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

60 Min

Descripción

Esta festiva casa de pan de jengibre se prepara con el Thermomix® y se compone principalmente de margarina, jarabe de remolacha azucarera, azúcar glas y especias para pan de jengibre. La categoría es galletas y es ideal como postre navideño o fingerfood. El tiempo de preparación es de 92 minutos, de los cuales 60 minutos son de trabajo, y rinde 6 porciones. Ideal para la repostería familiar de invierno.

Ingredientes (12 ingredientes)

125 g Margarina (a temperatura ambiente)
125 g Jarabe de remolacha azucarera (oscuro)
100 g Azúcar glas
250 g Azúcar glas
340 g Harina
10 g Especias para pan de jengibre o galletas de pimienta
1 EL Cacao en polvo (desgrasado)
5 g Bicarbonato de sodio
1 Clara de huevo (talla M)
Decoración: p. ej., lentejas de chocolate de colores, galletas de chocolate
Papel de hornear
Manga pastelera

Preparación (8 pasos)

Precalentar el horno y preparar las plantillas

Precalentar el horno a 190 °C (convección: 170 °C). Cubrir la bandeja de hornear con papel de hornear. Cortar las plantillas de papel: para la casa grande, un rectángulo de 10 x 13 cm, para la casa pequeña, un rectángulo de 5 x 7,5 cm. Estos pasos se realizan fuera del Thermomix.

Batir la margarina, el jarabe y el azúcar glas hasta que quede cremoso

Configuración Thermomix®

2 min/Velocidad 3

Poner 125 g de margarina a temperatura ambiente, 125 g de jarabe de remolacha azucarera (oscuro) y 100 g de azúcar glas en el vaso. Insertar la mariposa y batir durante 2 min./velocidad 3 hasta que quede cremoso. Utilizar la espátula para bajar todo lo que haya en el borde.

120

Mezclar e incorporar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

1 min/Velocidad 4

Poner 340 g de harina, 10 g de especias para pan de jengibre o galletas de pimienta, 1 cucharada de cacao en polvo y 5 g de bicarbonato de sodio en el vaso. Retirar la mariposa. Mezclar durante 1 min./velocidad 4. Ayudar con la espátula y bajar los ingredientes del borde.

Amasar la masa

Sacar la masa del vaso y formar una bola con las manos enharinadas. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Extender la masa y cortar las placas

Extender la mitad de la masa sobre papel de hornear hasta obtener un rectángulo de aprox. 0,6 cm de grosor. Cortar las placas grandes de masa a lo largo de la "plantilla de papel". Colocar en la bandeja de hornear cubierta con papel de hornear, asegurándose de que haya al menos 1 cm de espacio entre las placas de masa cortadas para que no se peguen entre sí al hornear. Cortar dos triángulos de la parte delantera y trasera de la casa grande para crear el hastial del tejado. Para ello, simplemente cortar diagonalmente a la mitad de las placas a una altura de 10 cm (que es la anchura de todas las placas grandes). Presionar patrones como el patrón del tejado en la masa con una cuchara antes de hornear. Recortar ventanas con un cortador de galletas o con un cuchillo, y también recortar la puerta. Volver a amasar los restos de masa. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Hornear las placas

Hornear las primeras placas en el horno precalentado durante unos 12-14 minutos. Mientras tanto, preparar el resto: se necesitan 6 placas para la casa grande y queda suficiente masa para 6 placas pequeñas = 2 casas pequeñas. Dejar enfriar las placas horneadas sobre una rejilla o en una rejilla. Este paso se realiza fuera del Thermomix.

Preparar el glaseado

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Para el glaseado, poner la clara de huevo y 250 g de azúcar glas en el vaso. Mezclar durante 20 seg./velocidad 4 hasta obtener una masa espesa. Si es necesario, ayudar con la espátula.

Pegar y decorar la casa de pan de jengibre

Pegar las placas de masa con el glaseado para formar la casa de pan de jengibre, untando primero un borde y pegándolo a la otra placa. Rellenar el resto del glaseado en una manga pastelera y decorar la casa con el glaseado y la decoración comestible y dejar que se endurezca. Para el dibujo fino, cortar sólo una pequeña abertura o utilizar una boquilla pequeña. Decorar las esquinas de la casa de forma más generosa con glaseado. Hemos espolvoreado el tejado "nevado" de la casa de pan de jengibre grande con azúcar glas y luego lo hemos extendido con un pincel. Este paso se realiza fuera del Thermomix.