Name: Festivas Galletas de Pan de Miel
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Total time: 240 min
Yield: 900 Portionen
Ingredients: 2 kg Harina más un poco para extender; 500 g Margarina; 250 g Manteca de cerdo; 750 g Azúcar; 1 kg Jarabe de remolacha; 20 g Potasa; 1 unidad Limón(es); 1 cdta Canela; 1 Pck. Mezcla de especias Especias para pan de jengibre en 8 bolsitas individuales; 1 Tasse/n Leche

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Tiempo de cocción

4 h

Tiempo de preparación

180 Min

Descripción

¡Estas galletas de pan de miel son imprescindibles en la época navideña! La receta es de una querida vecina y da como resultado una enorme cantidad, perfecta si tienes muchas bocas hambrientas que alimentar o simplemente quieres tener una reserva de deliciosas galletas. La masa es un poco laboriosa de hacer, pero el resultado merece la pena. Las especias y la miel dan a las galletas un sabor inconfundible. No solo son deliciosas, sino también un verdadero atractivo en cualquier plato de galletas. Saben mejor cuando se han remojado durante unos días.

Ingredientes (10 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Derretir la grasa, el jarabe y el azúcar

Configuración Thermomix®

8 min/50°C/Velocidad 2 50

Ponga la margarina, la manteca de cerdo, el azúcar y el jarabe de remolacha en el vaso y derrita removiendo durante 8 min/50°C/velocidad 2 hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Luego vierta en un recipiente y deje enfriar.

480

Incorporar la harina

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Ponga la mitad de la harina (1 kg) en el vaso y mezcle durante 20 segundos/velocidad 4.

Añadir las especias y la leche

Configuración Thermomix®

30 seg/Velocidad 3

Disuelva la potasa, la canela y las especias para pan de jengibre en la leche. Agregue la mezcla de leche, la ralladura de limón y el jugo de limón al vaso y mezcle durante 30 segundos/velocidad 3.

Amasar el resto de la harina

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Ponga el resto de la harina (1 kg) en el vaso y amase durante 2 minutos/etapa de amasado hasta obtener una masa suave.

120

Enfriar la masa

Saque la masa del vaso, envuélvala en papel film y refrigere durante aproximadamente 1 a 2 horas.

Cortar y hornear las galletas

Saque la masa del refrigerador por porciones, extiéndala sobre una superficie enharinada y corte varias formas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y hornee en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 7 a 8 minutos.