Fettuccine Cremoso con Gambas al Limón

Name: Fettuccine Cremoso con Gambas al Limón
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 gramos camarones sin piel; 200 gramos pasta tipo fettuccine; 250 mililitros nata; 100 gramos queso parmesano; 1 manojo perejil o cebollino; 3 dientes ajo; 1 unidad limón; 1 pizca sal; 1 pizca pimienta

Pastas

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Tiempo de cocción

40 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

25 Min

Descripción

Este plato de fettuccine cremoso con gambas al limón es una delicia que preparo a menudo. La combinación de la pasta fresca, las gambas jugosas y la salsa cremosa con un toque cítrico es simplemente irresistible. Es perfecto para una comida rápida entre semana o para sorprender a tus invitados en una cena especial. La receta es muy sencilla y se prepara en poco tiempo, ideal para cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. ¡Anímate a probarlo, te encantará! Puedes añadir un poco de perejil fresco picado al final para darle un toque extra de frescura.

Ingredientes (9 ingredientes)

300 gramos camarones sin piel
200 gramos pasta tipo fettuccine
250 mililitros nata
100 gramos queso parmesano
1 manojo perejil o cebollino
3 dientes ajo
1 unidad limón
1 pizca sal
1 pizca pimienta

Preparación (8 pasos)

Preparar el agua para la pasta

En una olla aparte, calentar suficiente agua para cocinar la pasta (aproximadamente 1 litro por cada 100 gramos de pasta). Llevar a ebullición y añadir sal al gusto. Reservar.

Marinar las gambas

Lavar muy bien las gambas sin piel. En un bol, mezclar las gambas con el zumo de medio limón, 3 dientes de ajo picados, sal y pimienta al gusto. Remover bien y dejar reposar unos minutos para que las gambas absorban los sabores.

Añadir perejil a las gambas

Lavar muy bien un manojo de perejil o cebollino y picarlo finamente. Añadir el perejil picado a las gambas marinadas y remover para que se integre bien.

Sofreír las gambas

En una sartén con un poco de aceite, sofreír las gambas hasta que tomen un color más intenso, revolviendo constantemente. Retirar las gambas de la sartén y reservar.

Preparar la salsa cremosa

Configuración Thermomix®

5 min/90°C/Velocidad 2 90

En el vaso del Thermomix, añadir 250 ml de nata y programar 5 Min./90°C/Velocidad 2. Añadir la mitad del queso parmesano (50 gramos) y programar 1 Min./60°C/Velocidad 3 para que se derrita y la salsa se torne más cremosa.

300

Añadir las gambas a la salsa

Configuración Thermomix®

1 min/80°C/Giro a la izquierda/Velocidad 1 80 Giro inverso

Añadir las gambas sofritas al vaso del Thermomix con la salsa cremosa y programar 1 Min./80°C/Giro a la izquierda/Velocidad 1 para integrar las gambas en la salsa sin que se deshagan.

Cocinar la pasta

Mientras se prepara la salsa, cocinar 200 gramos de pasta tipo fettuccine en el agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del fabricante para que quede al dente. Escurrir la pasta.

Servir

Servir la pasta caliente en platos individuales. Verter la salsa cremosa con gambas sobre la pasta. Espolvorear el resto del queso parmesano (50 gramos) por encima y servir inmediatamente.