Festivas Figuras de Pan de Jengibre

Name: Festivas Figuras de Pan de Jengibre
Prep time: 30 min
Cook time: 195 min
Total time: 225 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: 250 g Miel; 100 g Azúcar; 125 g Mantequilla; 500 g Harina de trigo tipo 405; 5 g Levadura en polvo; 15 g Mezcla de especias para pan de jengibre; 1 EL Cacao; 1 Stück Huevo (tamaño M)

Galletas

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Tiempo de cocción

3 h 45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Festivas figuras de pan de jengibre son una receta navideña de galletas para el Thermomix® con miel, azúcar, mantequilla y harina de trigo. La preparación de este aperitivo o postre dura un total de 225 minutos, el tiempo de trabajo activo es de unos 30 minutos. La receta da como resultado aproximadamente 20 porciones. Ideal para la temporada festiva y para hornear con la familia.

Ingredientes (8 ingredientes)

250 g Miel
100 g Azúcar
125 g Mantequilla
500 g Harina de trigo tipo 405
5 g Levadura en polvo
15 g Mezcla de especias para pan de jengibre
1 EL Cacao
1 Stück Huevo (tamaño M)

Preparación (7 pasos)

Preparar la mezcla de miel, azúcar y mantequilla

Configuración Thermomix®

5 min/50°C/Velocidad 2 50

Poner 250 g de miel, 100 g de azúcar y 125 g de mantequilla en el vaso y calentar durante 5 min./50°C/velocidad 2 hasta que todo esté derretido. Luego verter en un cuenco y dejar enfriar por completo.

300

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 4

Poner 500 g de harina de trigo tipo 405, 5 g de levadura en polvo, 15 g de mezcla de especias para pan de jengibre y 1 cucharada de cacao en el vaso y mezclar durante 15 seg./velocidad 4. Luego transferir.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Poner la mezcla enfriada de miel, azúcar y mantequilla, 1 huevo (tamaño M) y la mezcla de harina en el vaso y amasar durante 2 min./velocidad de amasado hasta obtener una masa suave.

120

Dejar reposar la masa

Sacar la masa del vaso, envolverla en film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante 2 horas.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180 °C con calor superior e inferior.

Cortar el pan de jengibre

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta un grosor de unos 0,5 cm y cortar hombres de pan de jengibre con cortadores de galletas.

Hornear el pan de jengibre

Hornear el pan de jengibre en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear en el horno precalentado en la rejilla central durante 12-15 minutos.