Filete de res con patatas al romero y ensalada de frambuesa
Plato principal
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
1 h
Raciones
2
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Esta receta Thermomix® para Filete de res con patatas al romero y ensalada de frambuesa está lista en 1 h y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.
Descripción
¡Este plato es un verdadero placer! El tierno filete de res armoniza perfectamente con las aromáticas patatas al romero y la fresca ensalada de frambuesa. Me gusta hacerlo cuando quiero cocinar algo especial. La preparación es un poco más elaborada, pero el resultado vale la pena. La ensalada con frambuesas aporta una nota afrutada que combina maravillosamente con la sabrosa carne. Ideal para una ocasión festiva o simplemente para mimarse. Las patatas quedan crujientes en el horno y el romero les da un gran aroma.
Ingredientes (11 ingredientes)
-
500 g Patatas
-
1 Zweig(e) Romero
-
6 cda Aceite de oliva
-
Sal marina
-
Pimienta (recién molida)
-
2 unidad Filetes de res (à 200 g)
-
1 cda Mantequilla
-
2 cda Vinagre de vino blanco
-
1 cdta Mostaza de Dijon
-
50 g Lechuga de campo
-
125 g Frambuesas
Preparación (6 pasos)
Preparar las patatas
Lavar bien 500 g de patatas y cortarlas en gajos finos. Deshojar 1 ramita de romero y poner las agujas en el vaso. Picar 3 seg./velocidad 8. Añadir las agujas de romero picadas a los gajos de patata. Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, sal marina y pimienta (recién molida) y mezclar bien.
Hornear las patatas
Extender los gajos de patata en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear y hornear en el horno precalentado a 175 °C con ventilador durante unos 30 minutos. A continuación, reducir la temperatura a 100 °C.
Preparar el filete de res
Secar 2 filetes de res (à 200 g) con papel de cocina y atarlos con hilo de cocina dándoles forma redonda.
Dorar el filete de res
Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén y dorar la carne por ambos lados. Reducir la temperatura, añadir 1 cucharada de mantequilla a la sartén y derretir. Freír la carne en la mantequilla durante 1-3 minutos por cada lado, según el punto de cocción deseado. Retirar, salpimentar, envolver en papel de aluminio y meter en el horno con las patatas durante unos 10 minutos a 100 °C.
Preparar el aliño
Poner 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 cucharadita de mostaza de Dijon, sal y pimienta en el vaso y remover 10 seg./velocidad 3. Añadir lentamente 2 cucharadas de aceite de oliva por la abertura de la tapa mientras se remueve.
Servir la ensalada
Lavar 50 g de lechuga de campo y escurrirla, mezclarla con 125 g de frambuesas. Sacar la carne del horno y salpimentar. Servir la carne, las patatas y la ensalada en platos. Rociar la ensalada con el aliño.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Creado por
Laura Schmid
3
Rezepte
0
Kochbücher
Alérgenos
- Mostaza
- Leche
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Kotlety - Albóndigas Rusas
Plato principal
Sabrosa patata asada con filete y salsa de yogur
Plato principal
Jarretes de faisán estofados en vino tinto
Plato principal
Jarrete de Jabalí Estofado con Puntas de Abeto
Plato principal
Medallones de ciervo con salsa de ciruelas y puré de patatas
Plato principal
Filete de Ternera con Costra de Chips de Patata y Albóndigas de Servilleta
Plato principal
Plato festivo con espárragos, escalope y ensalada de patatas
Plato principal
Pollo de Granja Rústico con Patatas
Plato principal