Solomillo de ternera Stroganoff - Plato abundante
Plato principal
Guardar receta
Para guardar recetas, necesitas una cuenta gratuita de MixBuch.
O usa la app MixBuch:
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Prueba agotada
Has usado los dos espacios gratuitos. ¡Cambia a Premium para recetas ilimitadas!
Obtener PremiumDesde 1,49 €/mes
Tiempo de cocción
45 min
Raciones
4
Dificultad
Medio
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Este abundante solomillo de ternera Stroganoff es un plato principal sin gluten, que se prepara con el Thermomix® en solo 45 minutos. Los ingredientes principales son puntas de solomillo de ternera, chalotas, champiñones y pepinillos en vinagre, refinados con Crème fraîche. La receta rinde 4 porciones y es ideal para una abundante comida familiar o como plato para invitados. El tiempo de trabajo es de aprox. 30 minutos.
Ingredientes (13 ingredientes)
-
500 g Puntas de solomillo de ternera
-
150 g Chalotas
-
400 g Champiñones
-
100 g Pepinillos en vinagre
-
2 EL Grasa de mantequilla
-
2 EL Harina
-
400 ml Caldo de ternera
-
200 g Crème fraîche
-
1 EL Mostaza de Dijon
-
2 EL Agua de pepinillos
-
nach Geschmack Sal
-
nach Geschmack Pimienta
-
2 EL Perejil picado
Preparación (9 pasos)
Preparación de los ingredientes
Cortar las puntas de solomillo de ternera en tiras. Cortar las chalotas en aros finos. Cortar los champiñones en rodajas. Cortar los pepinillos en vinagre en tiras finas. Estos pasos se realizan fuera del Thermomix.
Picar las chalotas
Poner 150 g de chalotas en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las chalotas
Añadir 2 cucharadas de grasa de mantequilla a las chalotas picadas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Añadir los champiñones y sofreír
Añadir 400 g de champiñones en rodajas a las chalotas en el vaso y sofreír 5 min./120°C/velocidad 1.
Espolvorear con harina
Añadir 2 cucharadas de harina a los champiñones y chalotas en el vaso y remover 20 seg./velocidad 2.
Incorporar el caldo de ternera y cocer a fuego lento
Añadir 400 ml de caldo de ternera en el vaso y dejar cocer a fuego lento 5 min./100°C/velocidad 1.
Refinar la salsa
Añadir 200 g de Crème fraîche, 1 cucharada de mostaza de Dijon y 2 cucharadas de agua de pepinillos en el vaso y remover 20 seg./velocidad 2.
Añadir la carne y los pepinillos
Añadir las tiras de solomillo de ternera de 500 g previamente doradas en la sartén y las tiras de pepinillos en vinagre de 100 g en el vaso y remover con la espátula. Calentar 5 min./90°C/giro a la izquierda velocidad 1.
Sazonar y servir
Sazonar con sal y pimienta. Antes de servir, remover 2 cucharadas de perejil picado.
¿Terminaste de cocinar? ¡Genial! 🎉
¡Comparte tu resultado con la comunidad y descarga la app MixBuch!
Más imágenes
Etiquetas
Alérgenos
- Mostaza
- Leche
TODAS las funciones en la app
Descarga la app MixBuch y guarda recetas sin conexión – incluyendo MiaMix.
• Crea tus propias recetas – desde foto, URL o texto
• Tus favoritos siempre contigo – incluso sin conexión
• Tus propios recetarios y plan semanal en tu móvil
• Notificaciones de nuevas recetas y actualizaciones de MiaMix
• MiaMix: Asistente de cocina IA con pasos precisos para Thermomix®
¡Muy pronto!
Nuestra app sigue cocinando a velocidad 4... ¡casi lista para servir en tu país! Quédate atento.
Recetas similares
Basado en categoría y etiquetas
Schweinefilet-Medaillons in Pfefferrahmsauce
Hauptgericht
Saftiges Zupf-Hähnchen
Hauptgericht
Goulash de ternera sustancioso
Plato principal
Filetes de aguja de jabalí con salteado de patatas y setas del bosque
Main Course
Asado de Ciervo Festivo en Salsa de Vino Tinto
Main Course
Ragú de Ciervo Estofado con Puré de Batata
Plato principal
Albóndigas con espárragos en salsa de queso
Plato principal
Redondo de Ciervo a la Bohemia
Plato principal