Finas galletas de mantequilla

Name: Finas galletas de mantequilla
Prep time: 30 min
Cook time: 140 min
Total time: 170 min
Yield: 40 Portionen
Ingredients: 1 Stück Limón ecológico; 250 g Harina de trigo tipo 405; 100 g Azúcar; 125 g Mantequilla fría; 4 Stück Yema de huevo; 1 EL Leche; 50 g Azúcar perlado

Galletas

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Tiempo de cocción

2 h 50 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

Las finas galletas de mantequilla de Thermomix® son un clásico para la época navideña. Con pocos ingredientes como limón, harina, mantequilla, azúcar y yema de huevo, se consiguen unas 40 deliciosas galletas. El tiempo de preparación es de 170 minutos en total, de los cuales 30 minutos son de trabajo activo. Ideal como desayuno dulce, aperitivo o postre para toda la familia. Esta receta es perfecta para todos los que les gusta hornear y aman las delicias navideñas.

Ingredientes (7 ingredientes)

1 Stück Limón ecológico
250 g Harina de trigo tipo 405
100 g Azúcar
125 g Mantequilla fría
4 Stück Yema de huevo
1 EL Leche
50 g Azúcar perlado

Preparación (8 pasos)

Rallar la cáscara de limón

Lavar el limón con agua caliente, secar y rallar la cáscara. Reservar una cucharadita de la ralladura de limón para la masa, utilizar el resto para otra cosa.

Mezclar la harina, el azúcar y la ralladura de limón

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 4

Añadir 250 g de harina de trigo tipo 405, 100 g de azúcar y 1 cucharadita de ralladura de limón al vaso y mezclar 10 seg./velocidad 4.

Añadir la mantequilla y la yema de huevo y amasar

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 125 g de mantequilla fría en copos y 2 yemas de huevo y amasar 2 min./función amasar hasta obtener una masa.

120

Enfriar la masa

Formar una bola con la masa, envolverla en film transparente y refrigerar en la nevera durante al menos 2 horas.

Extender y cortar las galletas

Extender la masa por porciones sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Cortar las galletas con un cortapastas y colocarlas con un poco de espacio entre sí en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.