Name: Finas Estrellas de Pan de Jengibre con Miel
Prep time: 90 min
Cook time: 210 min
Total time: 300 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 175 g Miel; 75 g Azúcar; 25 g Mantequilla o Margarina; 300 g Harina; 1 cda Mezcla de Especias para Pan de Jengibre; 1 cda Cacao en polvo; 1.5 cdta Jengibre; 2 gestr. TL Levadura en polvo; 1 unidad Huevo (Gr. M); 150 g Azúcar glas; 1.5 cda Zumo de limón; Harina para la superficie de trabajo

Tiempo de cocción

5 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

90 Min

Esta receta Thermomix® para Finas Estrellas de Pan de Jengibre con Miel está lista en 5 h y rinde 4 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas estrellas de pan de jengibre con miel son un verdadero atractivo en cada plato navideño! La receta es un poco más elaborada, pero el resultado vale la pena: galletas tiernas y aromáticas con un fino sabor a miel y una ligera nota de pan de jengibre. La masa se puede preparar y extender maravillosamente con el Thermomix®. Decoradas con el glaseado, las estrellas se convierten en pequeñas obras de arte. Perfectas para regalar o para disfrutar uno mismo en el tiempo de Adviento. ¡Las horneo cada año y siempre son un éxito!

Ingredientes (12 ingredientes)

Preparación (7 pasos)

Preparar la mezcla de miel y azúcar

Poner la miel, el azúcar y la grasa en una olla y calentar removiendo hasta que se disuelva el azúcar. Dejar enfriar durante 20–30 minutos.

Mezclar los ingredientes secos

Tamizar y mezclar la harina, las especias para pan de jengibre, el cacao en polvo, el jengibre y la levadura en polvo en un bol.

Amasar la masa

Añadir el huevo y la mezcla de miel enfriada a los ingredientes secos en el bol y amasar con los ganchos de amasar de la batidora de mano hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 15 minutos si es necesario.

Extender la masa y cortar las galletas

Extender la masa sobre una superficie de trabajo enharinada hasta un grosor de 3–5 mm. Cortar copos de nieve con diferentes cortadores de galletas y colocar sobre 2–3 bandejas de horno forradas con papel de hornear.

Hornear las galletas

Hornear las bandejas una tras otra en el horno precalentado (horno eléctrico: 175 °C/ calor por convección: 150 °C/ gas: nivel 2) durante 8–10 minutos. Dejar que las galletas se enfríen primero en la bandeja de horno y luego en rejillas para pasteles durante aproximadamente 1 hora.

Preparar el glaseado

Configuración Thermomix®

20 seg/keine/Velocidad 3

Poner el azúcar glas, el zumo de limón y aproximadamente 1 cucharada de agua caliente en el vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Decorar las galletas

Poner el glaseado en una manga pastelera desechable, cortar una pequeña punta y decorar las galletas con el glaseado. Dejar secar durante aproximadamente 2 horas.