Ensalada Fresca de Arroz y Garbanzos

Name: Ensalada Fresca de Arroz y Garbanzos
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 120 gramos arroz; 150 gramos garbanzos cocidos de bote; 1 unidad brócoli; 1 puñado frutos secos al gusto; 100 gramos lechuga; 1 unidad zanahorias; 1 pizca sal al gusto; 1 chorro aceite de oliva; 1 pizca perejil picado al gusto

Ensalada de arroz o pasta

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

Esta ensalada de arroz y garbanzos es una opción refrescante y nutritiva, perfecta para los días calurosos. La combinación del arroz, los garbanzos y las verduras frescas la convierte en un plato completo y equilibrado. Yo la preparo a menudo en verano, porque es muy fácil de hacer y se puede llevar a la playa o a un picnic. Además, es una receta muy versátil, ya que puedes añadir las verduras que más te gusten. ¡Anímate a probarla! Puedes usar arroz integral para una opción más saludable y añadir un poco de zumo de limón al aderezo para darle un toque cítrico.

Ingredientes (9 ingredientes)

120 gramos arroz
150 gramos garbanzos cocidos de bote
1 unidad brócoli
1 puñado frutos secos al gusto
100 gramos lechuga
1 unidad zanahorias
1 pizca sal al gusto
1 chorro aceite de oliva
1 pizca perejil picado al gusto

Preparación (4 pasos)

Cocción del arroz

Configuración Thermomix®

15 min/100°C/Velocidad 4 100

Colocar 120 g de arroz en el cestillo. Verter 1 litro de agua en el vaso y colocar el cestillo dentro. Programar 15 Min./100°C/Stufe 4. Una vez finalizado el tiempo, retirar el cestillo con la ayuda de la espátula y refrescar el arroz bajo el grifo con agua fría. Reservar.

900

Preparación del brócoli

Configuración Thermomix®

10 min/Varoma/Velocidad 1 Varoma

Separar 1 brócoli en arbolitos pequeños. Verter 500 ml de agua en el vaso. Colocar el recipiente Varoma en su posición y colocar el brócoli dentro. Programar 10 Min./Varoma/Stufe 1. Una vez finalizado el tiempo, retirar el Varoma con cuidado y refrescar el brócoli bajo el grifo con agua fría. Reservar.

600

Rallar la zanahoria

Configuración Thermomix®

5 Seg./Velocidad 5

Pelar 1 zanahoria y cortarla en trozos. Introducir los trozos de zanahoria en el vaso y rallar 5 Seg./Stufe 5. Retirar y reservar.

Mezclar y aderezar

En un bol grande, mezclar el arroz cocido, el brócoli, la zanahoria rallada, 150 g de garbanzos cocidos escurridos, 100 g de lechuga cortada, 1 puñado de frutos secos al gusto, sal al gusto, un chorro de aceite de oliva y perejil picado al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes y servir.